Quelle est la meilleure façon de congeler des haricots verts ? [Résolu]
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : Crolejourdan - 4 juil. 2018 à 16:09
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4 réponses
Meilleure réponse
éplucher, laver sous l'eau fraîche, bien sécher dans un torchon, puis mettre en sac. ensuite congélateur. ils ressortent impeccables, inutile de les blanchir , celà les rends mous et pas terrible au niveau du goût.
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-1 Laver les haricots, ne pas les équeuter.
-2 Les plonger 3' dans de l'eau bouillante, les rafraichir à l'eau froide.
-3 Bien les essuyer.
-4 les placer dans des sacs de congélation, sous vide préfèrence.On peut le faire facilement en plongeant au 3/4 les sacs remplis (de haricots verts) dans une cuvette d'eau, fermer les sacs durant cette opération, il reste peu d'air.
-5 les congeler (pas plus de 3à4 mois)
- pour la consommation, les laisser décongeler une nuit dans le bas du frigo,
les utiliser comme un produit frais.
merciiii beaucoup, je n'osais pas les congeler cru.
Merci pour votre réponse
merci de votre conseil