Cuisson des meringues ???
nnte
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9 janv. 2017 à 23:07
La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 - 28 févr. 2017 à 12:38
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2 réponses
Bonjour
Four trop chaud...
tu les as cuits a combien ?
;)
--
La vie est trop courte pour la passer à regretter tout ce qu'on n'a pas eu le courage de tenter. (Marie-Claude Bussières)
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28 févr. 2017 à 12:38
28 févr. 2017 à 12:38
Bonjour,
On évite de dépasser les 100°C (chaleur fixe) pour la cuisson des meringues. Il faut être patient... À vrai dire, elles déssèchent davantage qu'elles cuisinent. Et si elles commencent à brunir, on baisse encore la température.
