Cuisson des meringues ???

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Cuisson des meringues ???

nnte - 9 janv. 2017 à 23:07 - Dernière réponse : La_Redac_Cuisine

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- 28 févr. 2017 à 12:38

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Bonjour,pourquoi après 5 à 6 min de cuisson ,mes petites meringues sont déja brune sur le dessus? Sont-elles cuitent?

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Sourisverte2 · Answer 1 · 2017-01-10T06:27:08+0100

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3664 10 janv. 2017 à 06:27

0

Merci

Bonjour

Four trop chaud...

tu les as cuits a combien ?

;)

--
La vie est trop courte pour la passer à regretter tout ce qu'on n'a pas eu le courage de tenter. (Marie-Claude Bussières)

La_Redac_Cuisine · Answer 2 · 2017-02-28T12:38:25+0100

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La_Redac_Cuisine

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305 28 févr. 2017 à 12:38

0

Merci

Bonjour,

On évite de dépasser les 100°C (chaleur fixe) pour la cuisson des meringues. Il faut être patient... À vrai dire, elles déssèchent davantage qu'elles cuisinent. Et si elles commencent à brunir, on baisse encore la température.