Cuisson des meringues ???
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La_Redac_Cuisine
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Sourisverte2
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Bonjour
Four trop chaud...
tu les as cuits a combien ?
;)
--
La vie est trop courte pour la passer à regretter tout ce qu'on n'a pas eu le courage de tenter. (Marie-Claude Bussières)
La_Redac_Cuisine
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Bonjour,
On évite de dépasser les 100°C (chaleur fixe) pour la cuisson des meringues. Il faut être patient... À vrai dire, elles déssèchent davantage qu'elles cuisinent. Et si elles commencent à brunir, on baisse encore la température.