Comment cuisiner des coquilles Saint-Jacques à la poêle ? [Résolu]

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 lilouuuuu -
J'ai un kilo de coquilles congelées dont je voudrais faire une entrée. Merci pour vos idées.
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49 réponses


Bonjour,

Effectivement à la poele avec beurre + ail ou alors excellent avec une petite fondue de poireaux !! les 2 se marient très bien !! ou alors encore faire revenir de l'échalotte dans du beurre, y ajouter les coquilles (+ crevettes et champignons éventuellement) + un peu de vin blanc. Faire une petite béchamel légère avec le jus devotre poele et mettre le tout à gratiner au four avec gruyère ou chapelure !! Ne pas les laisser trop longtemps 7 à 8 mn dans le mélange vin blanc car sinon elles deviennent élastiques!!!

bon appétit!