A voir également:
- Par quoi remplacer le citron
- Par quoi remplacer le jus de citron - Meilleures réponses
- Par quoi remplacer le citron dans la confiture - Meilleures réponses
- Cake au citron - Recettes
- Poulet au citron - Recettes
- Par quoi remplacer le beurre - Guide
- Citron confit - Recettes
- Mousse au citron - Recettes
2 réponses
le citron n'est utile que pour rattrapper une confiture trop cuite que l'on fait recuire afin de la rendre plus liquide grace à l'invertion de la molécule de sucre par l'acide citrique-
Pour une confiture de prunes, on n'ajoute pas de jus de citron - 750 gr de sucre pour 1 kg de fruits - Laisser macérer les fruits dans le suce une nuit avant de cuire - On peut ajouter un peu d'épices à pain d'épices dans toutes les confitures de prunes -
