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1 réponse
Bonsoir,800 gr.de sucre par litre de jus de coing / 3 dl. d'eau / le jus d'1 citron.
Frottez les coings dans un linge pour oter le duvet ( ne pas éplucher les fruits
Les couper en quartiers ( assez dur a faire) mettez ces morceaux dans la bassine a confiture,couvrir d'eau,cuire a feu assez fort 20 mn.Les fruits
doivent s'écraser en purée c.a d mou.Vider le tout dans 1 tamis garni d'une toile
fine et laissez égoutter plusieurs heures.Ensuite pressez le tout pour en extraire
un maximum de jus,Mesurez le jus, le verser dans la bassine a confiture,Ajoutez le sucre correspondant,et le jus de citron.Faire cuire 15 min.
Mettre en pots,et couvrir le lendemain. Cordialement.
