Je voudrais faire de la gelée de mûres avec du miel

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Bonjour,

je voudrai faire de la gelée de mures.
Prendra t-elle si je la fais avec du miel ?

Merci pour vos conseils
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2 réponses

Bonjour,

Ce n'est pas le sucre qui fait prendre ou non. C'est la pectine du fruit.
Mais je pense que le goût du miel dénaturera le goût des mures.
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Pour quelle raison désirez vous remplacer le sucre par du miel ?