Des recettes de pains

Question

J'ai acheté une machine à pain. Avez-vous des recettes pour réaliser des pains divers ? D'avance merci.

brigitte · Answer

Bonjour,
Je recherche également le mode d'emploi en français ainsi qu'à connaître son taux d'humidité.
Merci

carole · Answer

Bonjour,
j'ai une machine à pain de marque FAR et très peu de recettes. Si vous aviez celles de la brioche, des pains au lait et du pain blanc, ce serait super. J'attends avec impatience vos réponses.
Merci d'avance.

LAETITIA · Answer

Pour la machine QUIGG, je suis également à la recherche d'une recette de brioche, avec le programme pâte (7). J'y ajouterai des pralines et je la mettrai au four traditionnel. Merci d'avance pour vos réponses.

MAGALI · Answer

J'ai lu vos messages mais je n'ai pas trouvé des coordonnées pour acheter les farines toutes prêtes. Pourriez-vous m'en indiquer ? Merci par avance.

evelyne · Answer

Dernièrement j'ai lu qu'il fallait connaître le th de sa machine à pain... Qu'est-ce donc ? Il n'y a que 2 mois que j'ai cette machine et je ne comprends pas grand chose. C'est une AFK. Si quelqu'un peut me renseigner, merci d'avance !

Fabienne · Answer

Moi je mets la moitié de la cuillère que j'ai eu avec ma machine (le coté le plus grand). Cette brioche est excellente.  Auriez-vous aussi des recettes ? Merci d'avance.

MARIE CHRISTINE · Answer

Bonjour, j'aimerais tester votre recette de brioche, mais que veut dire  farine T55 ? Merci d'avance.

patricia · Answer

Bonjour Sylvie. Vous trouverez de la farine ciabatta chez lidl ou aldi.

jacqueline · Answer

J'ai une machine à pain et j'aimerai faire une brioche, comment faire? Merci d'avance.

sylvie · Answer

J'ai depuis deux jours maintenant une machine à pain et je n'ai pas la recette de la brioche, je ne sais pas si je peux faire de la brioche avec cette machine. Pouvez-vous me dire ? Merci.

claudine · Answer

Oui je veux bien vos recettes, merci.

claudine · Answer

Bonjour, je voudrais savoir ce que veut dire SAF. Merci pour votre recette.

Jacqueline · Answer

Pouvez-vous me donner une recette de pain à la farine de sarrazin mélangée ou non à d'autres farines telles que quinoa, riz etc...? Merci d'avance.

sylvie · Answer

J'ajoute deux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive c'est bien meilleur pour la santé (nous consommons trop de sucre à l'heure actuelle) dans le pain ou la brioche.

LJIDA · Answer

Dans le livret de recette fourni il y a une recette, il faut apparement utiliser le programme normal niv I ou II,  je n'ai pas encore essayé...

allain · Answer

Madame, il y a toujours de la très bonne farine, il ne manque qu'aux jeunes boulangers le courage et la patience de la travailler correctement, il n'est pas possible de s'installer patron en pensant ne faire que des semaines de 35 heures, c'est un choix, j'ai été 35 ans patron 14 heures par jour sans connaître de jours de fête mais quel bonheur de sentir le bon pain et les clients vous féliciter pour la la qualité de votre travail, ces paroles je les recevais comme des vacances, voilà madame, l'amour de son métier est aussi beau que l'amour que l'on a de ses proches.

véronique · Answer

Dans la recette de Geneviève du pain aux figues pour foie gras, il n'y a pas de figues.

claudine · Answer

Je me sers beaucoup des recettes du livre ''pain maison'' de Marabout chef, elles sont faciles, bien expliquées et je les modifie selon mon humeur sans problème.

claudine · Answer

- 20 cl de crème fraîche à 5 % de matière grasse
- 3 oeufs entiers battus
- 1/2 cuillère à café de sel
- 75 g de beurre mou
- 350 g de farine normale
- 1 paquet levure à pain Francine

Mettre dans l'ordre dans la machine ; programme : sans cuisson mais durant au moins 1h20. Mettre la pâte sur une tole en 1 boule ou en brioches (comme un oeuf), laisser lever 30 à 45 minutes sous torchon. Préchauffer le four à 220°C, dorer le dessus à l'oeuf battu, enfourner et laisser cuire 25 à 40 minutes selon la grosseur du pain et se régaler.

véronique · Answer

Je suis en train de faire la recette de la brioche de Nathalie dans ma machine à pain, le temps de cuisson n'est pas encore terminé, mais la brioche est très  bien montée, cela sent très bon, il ne reste plus qu'à attendre pour déguster.

nicole · Answer

Bonjour à toutes !
Je suis nouvelle. Je fais mon pain sans machine et
il est délicieux.

Laurie-jane · Answer

Serait-il possible d'avoir la recette de cette merveilleuse brioche ? Merci.

Josette · Answer

Bonjour Christian,
Nouvelle sur le site j'ai lu pas mal de messages avant de tomber sur le vôtre. J'ai la même machine que vous et moi aussi je ne me sers que de produits bio. Le blé étant beaucoup traité et les farines contenant en plus des additifs, je pense que lorsqu'on peut faire soi-même son pain, ça vaut le coup de payer un peu plus cher pour les produits, bien que j'ai vu des farines spéciales pain côutant plus cher si on additionne tous les ingrédients séparés même en achetant du bio ! Je vous recommande le livre "recettes de pain pour machine à pain de Marabout chef" déjà cité par Aude. Tous les pains sont faits au levain liophylisé. Par contre  l'auteur utilise trop souvent les farines T55 ou T65 beaucoup trop blanches à mon avis. Il est facile de les remplacer par la T80. Amicalement.

Josette · Answer

Bonjour Laurence,
Si j'ai acheté une machine c'est que j'ai essayé de faire du pain traditionnellement mais cela n'a jamais été une réussite. Si vous vouliez me donner une recette je réessaierais bien masi je cherche une recette au levain traditionnel sans adjonction de levure. Merci.

nicole · Answer

500 g de farine, 1 cullère à café de sel fin, 1 cuillère à café de sucre en poudre,  1 sachet de levure de boulanger dilué dans 1 verre d'eau tiède (10 minutes), tout mélanger, ajouter 1/2 verre d'eau tiède, laisser reposer 1heure dans 1 torchon fariné, mettre sur la plaque farinée, faire des entailles sur la boule de pain (dessins), mettre au four  270°C pendant 20 minutes puis tourner le pain et remettre 5 à 10 minutes. Pour la Saint-Valentin je fais des petits pains en forme de coeurs (quand la pâte repose près du four au chaud). Sinon je mets aussi des olives coupées en morçeaux et je sale la pâte. Bon courage et bon appétit.

annick · Answer

Bonjour,
j'ai ma machine à pain depuis hier et j'aimerais faire votre recette mais je vois que vous mettez 3 sortes de farine est-ce possible ou bien faut-il choisir entre 1 des 3, et pour la levure est-ce que l'on peut prendre la super active de Vahiné ? Merci de me répondre.

nicole · Answer

Quand je mets des olives, je sale moins la pâte, il faut beaucoup la pétrir en donnant des coups de poings. Bon essai et à bientôt.

bernard · Answer

250 g de farine aux céréales, le reste farine à 35 cent et faire comme d'habitude.

Utilisateur anonyme · Answer

Voici la recette :
- 250 ml de lait
- 150 g de beurre
- 1 citron râpé
- 2 sachets de sucre vanillé
- 100 g de succre
- 450 g de farine 55
- 1 sachet de levure de boulanger Francine

Mettre tous ces ingrédients dans l'ordre, dans la machine à pain (programmation normale). Bon appétit !

MARLYSE · Answer

Vous pouvez acheter de la farine multicéréales dans les magasins Aldi ou Lidl.

VALERIE · Answer

Ayant acheté une Bifinett et après des essais non reussis, je suis preneuse de vos recettes et conseils pour pouvoir régaler toute ma petite tribu. Merci d'avance.

jacqueline · Answer

J'ai une machine Bifinett et je réussis tous mes pains. J'achète des mélanges de farine dans une minoterie, mais j'utilise parfois les mélanges de la marque Francine (pains multicéreales ou campagne...). Il faut faire le programme 1. Il y a aussi des paquets tout prêts chez Lidl. Bonne chance.

MARLYSE · Answer

Pour faire  du bon pain blanc ou autre, le mieux est d'acheter de la farine toute prête pour pain blanc et toutes sortes de pains. Vous trouvez cette farine dans les magasins Aldi et Lidl à un prix avantageux. Il faut seulement rajouter de l'eau à la préparation. Moi je fais 24 petits pains de 100 g  à chaque fois et avec 1,5 kg de farine.

Andrée · Answer

J'ai fait la brioche comme vous le dites Martine, elle est très bonne, mais friable, et losque je la coupe elle s'effrite en morceaux. Que faut-il faire ? Merci.

sylviane · Answer

Moi j'ai une Quigg achetée chez Aldi et elle fonctionne super bien. Mais vous savez je pense que peu importe les marques !
Bon courage.

CATHERINE · Answer

Moi j'ai une proline que j'ai acheté chez Darty, elle marche super bien je ne regrette pas. A bientôt quand vous aurez essayé votre machine.

brigitte · Answer

Comment faire pour avoir des trous dans la mie du pain fait à la machine à pain ?

Nicole · Answer

Machine à pain Riviera & Bar 785 A
Je viens juste d'acheter la même, j'ai fait plusieurs essais, je suis très deçu, malgré le programme pain foncé, le pain reste très clair, et vous ? Merci de votre réponse.

Guillemette · Answer

Oui il faut respecter l'ordre des ingrédients mais ça marche dans les deux sens : moi je commence par la levure : 1/2 cuillère à café, puis la farine : 400 g, puis le sel : 1 cuillère à café et j'utilise 2 cuillères d'huile d'olive, c'est plus sain que le beurre et enfin 300 ml d'eau. J'ai la chance d'avoir une machine qui a un petit plateau ou l'on peut mettre toutes les graines que vous voulez et la machine les incorpore au bon moment.

Laurie-jane · Answer

Bonjour Annick. J'ai une machine à pain Riviera et Bar 785 A et j'en suis ravie. C'est une véritable perle. Très pratique, facile d'utilisation et d'entretien et fournie avec un guide de recettes excellentes. De plus elle est silencieuse par rapport à d'autres modèles de machine à pain. En ce qui me concerne je ne peux que vivement vous la recommander ! Bonne chance dans votre choix...

annick · Answer

Bonsoir, j'aimerais posséder 1 machine à pain et je ne sais pas quelle marque prendre, j'ai vu Riviera et Car, car le pétrin est exclusif, il se replie pour faciliter le démoulage du pain et la marque Krups qui n'a pas l'air mal non plus. Pouvez-vous m'orienter un peu ? Merci d'avance.

yasmine · Answer

- 700 ml de farine 350 g
- 100 ml de graines de sésame
- 20 g de levure de boulanger Francine
-  300 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère café de sel
Verser la farine, les graines, faire un puits, ajouter levure, sucre, sel, mélanger avec une spatule. Saupoudrer de graines de sésame, glisser au four à 50°C, laisser monter et cuire 45 minutes à 180°C.

martine · Answer

Bonjour à toutes,
J'ai une machine à pain Kenwood. Après plusieurs essais, je voudrais savoir pourquoi le bras pétrisseur reste dans le pain ? Merci.

Nicole · Answer

Pour Martine
J'ai lu la réponse, mais le livret de recettes recommande de ne pas ouvrir la machine pendant la cuisson, alors ? On ne peut pas mettre le jaune d'oeuf.

martine · Answer

Lorsque vous utilisez de la farine aux céréales ou spéciale brioche il faut respecter la recette du paquet de farine et non celle de la machine.

Nicole · Answer

Je l'ai acheté chez "Boulanger", comique non !

véronique · Answer

Réponse à Martine : moi aussi le bras pétrisseur reste dans le pain, car il ne tourne plus quand le pain  gonfle et cuit.

annick · Answer

Je tiens a vous remercier pour votre conseil ,je veux me procurer la machine à pain Riviera et Bar mais j'ai beaucoup de mal à la trouver. Savez-vous où je peux l'avoir ? Je sais que sur moinscher.com on peut l'avoir mais elle est en rupture de stock pour le moment. Merci d'avance pour votre aide.

annick · Answer

Bonjour, aujourd'hui j'ai téléphoné carrément chez Riviera et Bar et le service commercial m'a donné 1 adresse où me la procurer, mais pas sûre que je l'aie tout de suite car au siège il sont en rupture de stock donc je vais faire pour le mieux, car je veux absolument celle-ci, car elle a été élue produit de l'année chez les consomateurs je vous dit à très bientôt et merci pour votre gentillesse.

martine · Answer

Merci beaucoup pour la réponse concernant le bras pétrisseur. Bonne journée à vous et peut-être à bientôt sur le site.

Hélène · Answer

Je voudrais faire la brioche de Joëlle mais, lorsqu'elle dit "programmation normale" est-ce 1-pain normal ou brioche ? Merci.

Hélène · Answer

J'ai acheté, sans conviction les préparations pour pain chez Lidl, effectivement le pain est excellent, je le conseille.

Utilisateur anonyme · Answer

Sur la programmation pain normal, moi j'ai une Bifinett de Lidl.

Laurie-jane · Answer

Moi je l'ai prise aux 3 Suisses, livraison en 48h. Bon week-end et à bientôt j'espère.

martine · Answer

Bonjour Nicole,
Hier j'ai fait cuire un pain avec un programme cuisson rapide. Je termine ma cuisson dans mon four traditionnel (215°C). Et avant de l'enfourner pour 15 minutes à four chaud, je le badigeonne avec un jaune d'oeuf. Super ! Bonne journée et peut-être à bientôt sur ce site.

Michele · Answer

Bonjour à tous,
j'ai fait la recette de la brioche et j'ai mis de la crème fraîche liquide à la place du lait (200ml) super bon ! Temps de cuisson comme pour le pain programme 2, temps 3h50, couleur moyen et ça fontionne très bien.

Michele · Answer

Bonjour, il y a des recettes sur le forum et pas mal de livres. Bon courage.

Michele · Answer

Bonjour pouvez vous me dire qui est l'éditeur du livre de Marie -Joly avec 115 recettes ? Merci d'avance.

annie · Answer

Merci à toutes et à tous de me donner vos recettes, merci de l'aide dont vous m'apportez ! Hier soir, j'ai fait un pain avec la farine toute préte de chez Aldi, impeccable, délicieux ! A bientôt sur le forum.

Hélène · Answer

Merci pour la réponse. J'ai essayé aujourd'hui en programme 10 -pain sandwich- et c'est un délice, on s'est régalé; le petit goût de  citron est super. Je referai en pain normal pour voir.

CATHERINE · Answer

- 250 ml  d'eau
- 30 ml d'huile
- 1/2 cuillère à café de sel
- 450 g de farine
- 1,5 cuillère à soupe de lait en poudre
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 sachets de levure briochin

Programme pâte. A la fin du programme enlever la pâte mettre sur une assiette farinée et laisser lever et reposer 1 heure ensuite faites vos pizzas à votre façon. Bon appétit.

Hélène · Answer

Je pense qu'il vaut mieux commencer avec des préparations toute faites et faire ses essais progressivement... Les recettes échangées sur le forum sont souvent super. Le truc c'est d'être rigoureuse dans les dosages et les programmes, après on intègre un peu ce qu'on veut.

CATHERINE · Answer

- 400ml d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 30 g de beurre
- 640 g de farine
- 1 sachet de levure briochin et la moitié de la petite dosette vendue avec la machine

Programme pain français couleur moyenne poids 1kg.

Pain normal :
- 275 ml d'eau
- 1,5 cuillère à café de sel
- 450 g de farine
- 2 cuillères à café de sucre (pas obligé personnellement je n'en mets pas toujours)
- 1 sachet de levure briochin

Programme pain blanc ou pain français couleur moyenne. Poids 750 g. Bon appétit et bonne réussite. Personnellement j'utilise la levure briochin pour toutes mes recettes.

CATHERINE · Answer

Ppour une brioche
- 160 ml d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre fondu
- 3 jaunes d'oeuf
- 360 g de farine (normal ou pour brioche)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure briochin

Programme sucre cuisson moyen poids 1 kg
Bon appétit.

annick · Answer

Bonjour,
Quelle machine à pain avez-vous achetée, moi je vais chercher la mienne demain, j'ai pris la Riviera et bar  ref QD785A) peut-être que moi aussi j'aurai besoins de conseils, bonne soirée à vous.

annie · Answer

Bonsoir,
Venant de faire l'acquisition d'une machine a pain, je suis un peu perdue ! J'aimerais quelques recettes, je vous en remercie.

Utilisateur anonyme · Answer

- 350 ml d'eau
- 1 grosse cuillère à soupe de margarine
- 500 g de farine T 55
- 1 sachet levure de boulanger francine

Quand la bifinett sonne ajouter 1 verre de noix 1 verre de raisin (verre à moutarde normal), programme normal (pour ex 3h50). Bon appétit.

Hélène · Answer

C'est génial, ce forum, on apprend plein de trucs et c'est sympa. J'ai rapporté de Corse de la farine de châtaignes. Est-ce que quelqu'un aurait déjà testé quelque chose dans la machine à pain ? Merci.

martine · Answer

Bonjour Myriam, je m'apelle Martine, voici ma recette de brioche :
- 220 ml de lait entier
- 2 oeufs 
- 140 g de beurre fondu au micro-ondes
- 458 g de farine 
- 1/2 paquet de levure 
Programme 4 pain sucré pour ma machine Kenwood.

Ma touche personnelle (1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ou zeste de citron râpé). Au petit déjeuner c'est un délice. Bon appétit.

Nicole · Answer

Le pétrisseur doit rester en l'air, très important. Farine T55, c'est écrit sur les paquets. Bon courage, et dites-moi si votre pain est doré, ça m'intéresse. A bientôt sur le forum.

Laurie-jane · Answer

Bonjour Annick et bravo pour votre acquisition. Voici les réponses à vos questions : tout d'abord en ce qui concerne le pétrin vous devez le relever avant de mettre de remplir votre cuve avec tes ingrédients. Ensuite concernant la farine, je n'utilise que de la farine Frnacine spéciale pain ou vrioche et pain au lait. Le TH signifie Taux d'Hydratation. Pour la Riviera il est de 60. Tenez-moi au courant de votre progression, et bon week-end...

annick · Answer

bonjour, voilà cette fois si j'ai eu ma machine à pain depuis hier, mais pouvez-vous me dire au sujet du pétrin quand la machine fonctionne le pétrin se relève je suppose ? Et en quelle farine faut-il que je prenne ? J'ai vu type 55 et dans ce forum je vois marquer le mot TH pouvez-vous m'expliquer ? merci à l'avance car j'aimerais bien la tester le plus rapidement possible, merci.

Christine · Answer

Bonjour,
 je suis nouvelle et je m'appelle Christine
j'achète moi aussi les différentes farine de Lidl et elle sont bonnes. En ce qui concerne la farine blanche je prends la type 55. Et mes pains sont assez réussis.

Laurent · Answer

Quelqu'un connaissant la cuisson à la plancha peut-il me consieller à ce sujet ?
Peut-on faire cuire du pain à la plancha ?
Merci d'avance.

jacqueline · Answer

Tout varie en fonction de la machine sachant qu'elles ont  un TH différent en conséquence les proportions liquides et solides ne peuvent êtres identiques. Donner une recette sans connaître la marque risque d'être décevant à la fin de la cuisson.

Hélène · Answer

Merci pour la recette de brioche, elle est très bonne. Avec 80 g de sucre et j'ai trouvé qu'elle était encore plus légère en utilisant le programme 10 (pain de mie) mais c'est une histoire de goût... En tout cas, c'est cette recette que je réutiliserai chaque fois.

chris · Answer

Peut-on faire des gâteaux avec une machine à pain de la marque Guigg acheté à Aldi, car ma machine ne possède pas de programme gâteau. Merci pour vos réponses.

Evelyne · Answer

Bonjour, je n'arrive vraiment pas à faire du bon pain blanc. Il est toujours raté et fait un cratère, je ne sais pas quoi faire. Auriez-vous des astuces ? Merci.

annick · Answer

Bonjour Nathalie, j'ai fait la recette de votre brioche et elle est super bonne ! Bravo ! Je ne sais pas quelle machine à pain vous avez mais la mienne est une Riviéra et le résultat est génial ! Merci encore et à très bientôt sur ce forum.

martine · Answer

Bonjour michèle, quelle chance de vivre dans ce beau pays. Je m'appelle Martine, et je vous donne ma recette de brioche : 
- 220 ml de lait 1/2 écrémé
- 2 oeufs en omelette
- 100 g de beurre sans sel fondu
- 500 g de farine T 55
- 60 g de sucre (moi je rajoute de la poudre de vanille ou du sucre vanillé)
- 1 sachet de levure
Il suffit de tout mettre dans la cuve de votre machine à pain, dans l'ordre.  J'ajoute parfois de la fleur d'oranger. Bon appétit et peut-être à bientôt sur le site.

CATHERINE · Answer

- 160 ml d'eau 
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre fondu 
- 3 jaunes d'oeufs
- 360 g de farine (normal ou pour brioche)
- 2 cuillères à soupe de sucre 
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure Briochin 

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre et mettre le programme pour préparation sucrée ou pour brioche. Sélectionner le poids : 750 g, et pour la couleur : moyenne. Bon appétit !

CATHERINE · Answer

Je ne connais pas ce type de machine mais il doit certainement y avoir un programme sucre, brioche ou sinon un programme pain français. Le programme ne doit pas dépasser 3h15 de cuisson.

Hélène · Answer

J'ai utilisé la recette de pain aux noix et aux raisins de Joëlle mais à la place, j'ai mis un verre de tomates marinées coupées en petits morceaux et des pignons... C'était à tomber !

Monique · Answer

Je suis satisfaite de ma machine à pain Moulinex. Mon problème : la mie s'effrite trop. Quelle solution me proposez-vous pour remédier à ce désagrément ? Merci.

Hélène · Answer

Je ne laisse jamais le pain, comme il est dit qu'on peut le faire pour le garder au chaud 1 heure, je le sors dès la sonnerie et je le pose sur une grille à tarte, ainsi, l'air circule autour pendant son refroidissement. Peut-être est-ce une solution . A essayer...

charlotte · Answer

Il s'agit d'un livre de poche de l'éditeur Essentiels.

josette · Answer

Oui, il y a trop d'eau. Il faut mettre 340 ml d'eau pour 500 g de farine.

josette · Answer

Vous pouvez acheter "Machine à pain" de Rebecca Pugnale chez France Loisirs, "La machine à pain (300 recettes)" chez les éditions Romain Pages.

michèle · Answer

Sortez votre pain à la fin de sa cuisson et posez-le sur une grille. Il ne sera plus humide.

Josette Marie · Answer

Bonjour, dans l'énoncé de vos recettes de pain, beaucoup utilisent la levure "briochin" n'avez-vous jamais éssayé de faire votre levain ? Le résultat est bien meilleur au goût, puisqu'il n'y a que très peu de levure.

Josette Marie · Answer

Pour faire son levain, il faut de la levure sèche telle "briochin". Dans une tasse, mettre une cuillère de farine et une pointe de couteau de levure, mélanger et mouiller avec de l'eau tiède pour obtenir une pâte pas trop liquide. Recouvrir d'une feuille de papier absorbant, mettre à l'abri des courants d'air. Laisser lever la préparation pendant 1 heure. Dans un autre bol ou bocal à confiture, mettre de la farine, de l'eau tiède, y ajouter la première préparation, bien mélanger, couvrir de la même façon. La pâte doit respirer. Vérifier régulièrement son odeur qui doit rester agréable et identique. En fin de journée ou le lendemain, vous pouvez utiliser ce levain de la même façon que le levure.

Monique · Answer

Bonjour, j'ai acheté du levain bio, pour essayer de changer de la levure (sachet Francine) que j'utilise depuis le début avec succès. Mais depuis même si je respecte les concordances données par le livre des éditions Marabout sur le pain, mes pains et brioches sont trop compacts et ne montent plus autant. Quelqu'un peut-il me donner une explication et une solution ? Merci.

Monique · Answer

Pour Martine : J'ai ce livre et j'ai effectivement noté les équivalences  entre levain, levure fraîche ou déshydratée. J'ai tout respecté mais sans succès.
Pour Josette Marie : Merci du conseil je vais essayer, mais je suis surprise de devoir le préparer de cette façon. C'est faire une poolish en quelque sorte ? J'aimerais comprendre cet échec. Ce levain contient du gluten, est-ce que ça peut jouer ? Merci.

martine · Answer

Je viens de m'offrir un autre livre de recettes de pains. Le livre s'appelle "la machine à pain" de
Linda Doeser. Je l'ai acheté en grande surface pour 8,49 €.

jas · Answer

Je cherche les recettes pour une machine Clatronic 2605, peut-être pouvez-vous m'aider ? Merci.

Hélène · Answer

La pâte à pizza de Catherine est parfaite, je n'ai jamais trouvé mieux ! Elle est digne d'un vrai pizzaïolo !

Hélène · Answer

J'ai acheté de la farine bio T80 et de la farine d'épautre. Est-ce que je garde les mêmes proportions pour les recettes ? Encore un compliment à Catherine, j'adore sa brioche, elle est très légère. J'arrête les compliments, sauf si vous donnez d'autres recettes aussi bonnes ! A bientôt.

CATHERINE · Answer

Je fais exactement la même recette mais je mets de la farine Francine spéciale brioche ou pain au lait et la brioche est excellente. Surtout, ne changez rien à la recette. Ne suivez pas non plus la recette  sur le paquet de farine mais faites celle que vous aimez. A bientôt.

Hélène · Answer

Ce week-end, je vais essayer le pain à la farine d'épeautre, je suivrai ma recette habituelle et on verra bien le résultat.

martine · Answer

Bonjour Martine,
Votre brioche est très bonne. Je la fais très régulierement. Parfois je change un peu, je mets 2 zestes à citron. Demain c'est avec aussi des zeste d'oranges. Merci pour cette recette si bonne.

Patrick · Answer

Bonjour,

Je recherche une notice en Francais de ma machine BBA 2867.
Merci de votre aide.

Hélène · Answer

Peut-être faut-il utiliser un peu plus de levure.
Moi aussi je trouve que le multicéréales de Francine est très bon. Quoi qu'il en soit, il faut toujours utiliser la levure Francine pour le pain. Peut-être avez-vous utilisé la levure Lidl ? Les dosages ne sont pas les mêmes. Bon courage.

françoise · Answer

Avez-vous une recette pour faire un pain avec de la farine de maïs (sans doute mélangée avec de la farine de froment blanche) ? On m'a dit que c'était un pain très bon au goût. Merci.

Anne Marie · Answer

Mon expérience de la machine à pain m'a conduit à pétrir la pâte à la main avant de la mettre dans la cuve, et donc de choisir un programme d'exécution rapide. Mon pain de base :
- 500 g de farine
- 30 cl d'eau
- 1 et 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
A cela j'ajoute souvent des graines de sésame, de lin...
Pour un pain brioché, je remplace tout ou partie de l'eau par du lait, avec un peu d'huile ou de beurre, un oeuf, du sucre, éventuellement des raisins ou des fruits secs. Les quantités sont fonction du goût, de l'inspiration, de l'onctuosité désirée. Bref, on pourrait dire que "c'est en boulangeant qu'on devient boulangère" ! Amusez-vous bien.

Myriam · Answer

La marque de ma machine à pain est FAR. Je n'ai que ça comme indication. Merci beaucoup de m'avoir répondu. J'attends donc les recettes. 
Toutes mes amitiés.

daniel · Answer

J'aimerais, si cela est possible, avoir les proportions pour réaliser un pain normal de 450 g et aussi une brioche. La marque de ma machine est sp-bbm-004 (support plus). Je vous remercie d'avance.

jjo · Answer

A part le pain sucré, tous mes pains s'affaissent après avoir été bien gonflés. Que faire ? Merci.

Dorisse · Answer

- 240 ml d'eau  
- 460 g de farine
- 1 c.café de sel
- 2 c.soupe de lait en poudre
- 2 c.soupe d'huile d'olive
- 2 c.soupe de sucre en poudre
- 2 c.café de basilice en poudre
- 2 c.café d'origan en poudre
- 2,5 c.soupe de sauce tomate
- 1 sachet de levure de boulanger

Astuce: Diluer la levure dans les 40ml d'eau pour un pain plus moelleux. La cuisson dans la machine donne une bonne odeur dans la maison. Peut être cuit au four mais plus sec.

corinne · Answer

Moi, je pétris dans la machine à pain et je cuis au four. Je trouve ainsi que toutes les sortes de pains sont plus aérées ou plus moelleuses. Avec une machine, le pain est trop tassé et plus lourd à digérer.

sylvette · Answer

Je fais du pain une fois par semaine. D'abord, je fais le levain avec 150 g de farine et 10 cl d'eau dans laquelle j'ai dilué ma levure de boulanger fraîche ou en poudre. Je laisse gonfler ce pâton 45 mn puis je fabrique mon pain dans mon robot (je n'ai pas de machine à pain) en mélangeant farine, sel, eau et levain. Je pétris pendant 3 mn puis je laisse gonfler 1h à 1h30. Ensuite, je retravaille rapidement la pâte et la mets en forme pour la 2ème levée, dans un moule ou sur la plaque du four. La cuisson se fait au four à bois (1 h environ) ou au four électrique : d'abord 15 mn à four très chaud (220 °C) puis 20 mn à 180°C, pour un pain de 500 g. Pour une baguette, la cuisson dure 20 à 30 mn.

Danielle · Answer

Merci de me communiquer d'autres recettes que celles du manuel d'utilisation pour ma machine à pain ELTA BA 123, si vous en connaissez.
Merci d'avance.

aurélie · Answer

Bonjour, je recherche des recettes pour une machine à pain Clatronic (la même que la Domo ou la Baumann) référence BBA 2867.
Merci.

JEANNINE · Answer

Auriez-vous la notice en français pour ce type d'appareil ? Je suis bloquée devant la notice en allemand et en anglais... Merci.

françoise · Answer

Merci pour les deux recettes, mais combien fait une tasse en grammes, j'ai des petites tasses à café et des grandes tasses pour le thé ?
La fécule de maïs c'est de la maïzéna? Merci de me préciser tout ça.

sandrine · Answer

J'ai acheté une machine à pain il y a 15 jours et je fais du pain tous les jours depuis. Parfois, il est réussi mais parfois raté.
La marque de ma machine est Quigg (la marque d'Aldi).
Je serais intéressée par des recettes de pain complet au levain déshydraté, de pain aux céréales, de pain brioché et d'autres si vous en connaissez. Merci d'avance.

catherine · Answer

Bonjour,
Auriez-vous la notice en français de la machine de marque Clatronic BBA 2867 ? Si oui pourriez-vous me l'envoyer ça serait très sympa... Merci !

MARIE ANNICK · Answer

J'ai acheté il y a environ 3 semaines une machine à pain de la marque Riviera et bar. J'en suis très contente, elle fait de succulents pains et brioches.

Christelle · Answer

Je désirerais la notice de cette machine en français car je n'ai que de l'allemand, du hongrois et de l'anglais. Aidez-moi s'il vous plait. Merci !

denise · Answer

Bonjour, j'ai acheté une machine à pain Panasonic.
J'ai fait deux essais : pain brioche et avec farine t80. A chaque fois il est un peu élastique. Y a-t'il une astuce ? Merci d'avance.

Linette · Answer

Avez-vous pensé à la recette du pain en cocotte ? Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la machine et de la programmer sur "pâte". A la fin, enlèvez le pâton, aplatissez-le pour enlever l'air, mettez-le dans un saladier recouvert d'un film au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (24 heures maximum ). Sortez-le, appuyez de nouveau, pliez et tournez d'un quart de tour 3 ou 4 fois puis mettez dans une cocotte assez grande pour laisser de la place à la pâte qui va gonfler. Fermez la cocotte et mettez-la pendant 1h30 près d'une source de chaleur. Ensuite coupez le pain pour en faire une étoile... Puis fermez la cocotte et mettez-la à four froid pendant 45 minutes à 240°C (thermostat 8).

muriel · Answer

Je cherche désespérement une recette de pain aux céréales sympa et facile, c'est-à-dire avec des ingrédients faciles à trouver dans le commerce. Merci d'avance et d'autres idées de pains originaux.

myriam · Answer

Je possède une machine afk bm3 et je trouve que mon pain est trop tassé. Savez-vous comment résoudre ce problème ? Merci.

Dorisse · Answer

Pour éviter que mon pain soit trop "lourd", je dilue la levure de boulanger dans une petite quantité d'eau. En espérant que cette astuce résoudra votre souci.

marie · Answer

Je suis également embêtée car je n'ai pas le mode d'emploi de la machine bba2867. Comment se la procurer ?
Merci beaucoup.

yvonne · Answer

Bonjour,
Je viens d'acheter une machine à pain Baumann pour 1kg de farine. Mais je ne connais pas de recette de pain ni de brioche, pourriez vous m'en faire partager ?
Merci d'avance.

michèle · Answer

On peut la trouver dans le forum de supertoinette dans la rubrique citée ci-dessous. Elle est plus complète que l'originale, elle fait 26 pages.

michèle · Answer

Pour trouver la notice en français de cette machine à pain, il faut aller sur le forum de supertoinette et saisir dans la barre de recherches :  Notices de machines à pains et équivalences.

charlotte · Answer

Bonjour, je fais une recette inratable : 125 ml de lait adouci 20 sec au micro-ondes, eau + 1 oeuf battu = 120 ml liquide tiède, 50g beurre mou, 350g farine type 65, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 sachet levure francine.
Programme 1, croûte medium.
Régalez vous, j'en ai un en route qui se termine, quelle bonne odeur !

charlotte · Answer

Voici une recette de brioche que je réussis à tous les coups :
- 165 ml de lait tiède
- 3 jaunes d'oeufs battus 
- 2 sachets de sucre vanillé 
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre fondu
- 375 g de farine T65
- 3 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 sachet de levure

Mettez tous les ingrédients en machine sur programme 7 pour un temps total de 3h20 à surveiller. C'est délicieux. Donnez-moi votre résultat car je ne connais pas votre machine. Moi, j'ai une Kenwood.

CARINE · Answer

Je fais régulièrement du pain dans ma machine achetée chez Lidl. Si vous avez d'autres recettes pour ce type de machine merci de bien vouloir me les communiquer (brioches, pains...).

sandrine · Answer

Il n'y a pas mieux que d'acheter sa farine dans un moulin, elle est bien moins chère et surtout d'excellente qualité. Il en existe une grande variété.

CARINE · Answer

Je viens de lire la recette du pain au maïs. Combien fait en gramme une tasse ? Faut-il utiliser de la fécule de maïs et où puis-je en trouver ? Sinon où vous procurez-vous vos farines ? Car on ne trouve malheureusement pas toutes les farines sur le marché. En avez vous déjà acheté sur internet ? 
Merci d'avance pour toutes vos réponses.

charlotte · Answer

Vous trouverez quelques recettes dans cette rubrique.
Pour les pains, j'achète des farines toute prêtes (il n'y a que l'eau à ajouter). Je suis ravie de cette machine à pain. Cet après-midi, j'ai même fait un cake aux pommes sur le programme 8. Il est excellent.
Bon courage et bonne réussite.

MARIE ANNICK · Answer

Voici une recette de pain qui, pour moi, est très bonne et qui cuit correctement dans la machine Riviera :

- 310 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre semoule 
- 1 cuillère à soupe de lait en poudre
- 125 g de farine Francine de céréales, complète ou  campagne
- 400 g de farine à pain
- 1 sachet de levure pour pain Francine
Faites cuire sur le programme 'pain français' 750 g et foncé.

Anny · Answer

J'aimerais avoir une machine à pain, y a t-il une marque en particulier que vous recommandez ? Pensez-vous que je puisse encore trouver la machine bifinet que certaines d'entre vous ont acheté ? Merci.

Valérie · Answer

Pour un pain de 750 g :
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile
- 310 ml d'eau
- 525 g de farine muesli ou 6 céréales
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de sel 
- 10 g de levure sèche ou deshydraté

Michèle · Answer

J'achète exclusivement de la farine à pain chez mon boulanger. Je prends de la farine de froment, de la farine complète et de la farine de seigle. Tous les boulangers ne sont pas aussi coopératifs mais selon moi la farine du commerce ne convient pas.
Voici ma recette pour 750 g de pain :
- 1 cuillère à café de levure déshydratée
- 300 g de farine de froment avec 
- 200 g de farine complète ou de seigle
- 1 cuillère à café 1/2 de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- 10 g de beurre
- 300 ml d'eau
Je règle ma machine sur "pâte". Lorsque la boule de pâte est prête, je l'allonge en baguette sur ma table farinée puis sur un plat anti-adhésif. Je la mets au four à 230°C pendant 25 minutes.
Mon pain est formidable. Merci de me tenir au courant.

cathy · Answer

je possede une machine de marque Far. Merci de me donner quelques bonnes recettes si vous en connaissez.

Elisabeth · Answer

Bonjour ! 
Je possède une Map de la même marque et je serais contente si vous pouviez me dire si vous faites les recettes fournies ou vos recettes personnelles. Pour ma part, je n'utilise la machine que pour faire la pâte. Merci pour vos réponses.

Josiane · Answer

Mon mari fait aussi du pain dans le four traditionnel - Il met de la farine, de l'eau, de la levure de boulanger, du sel, il pétrit quelques minutes et fait des petits tas (grosseur du pain) sur une plaque à peine huilée qui va au four, couvre d'un torchon et laisse monter la pâte 1 ou 2 heures (+ il fait chaud + elle monte vite) - ensuite il met le tout au four 30 mm a 180 degrés. Maintenant il a une machine à pain - bonne chance.

MARIE ANNICK · Answer

Il n'y a aucun problème à remplacer le sucre normal par du sucre roux. Quant à la levure déshydratée, il s'agit de la levure en sachet pour pain (marque Francine).

lydie · Answer

Quelle est la marque de votre machine à pain ? Merci de me le préciser.

evelyne · Answer

Merci pour votre réponse. Je vais essayer en suivant vos conseils.

MARIE ANNICK · Answer

- 310 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à café de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de lait en poudre
- 125 g de farine de céréales
- 400 g de farine à pain
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre

Fabienne · Answer

Qu'est-ce que la farine T55 ? Merci d'avance pour votre aide.

cecile · Answer

Faire du pain avec cette machine est on ne peut plus facile. Si vous n'y parvenez pas, c'est certainement à cause d'une machine défecteuse. Je vous conseille de ne pas perdre de temps et de la changer avant qu'il ne soit trop tard.

cathy · Answer

J'ai fait un pain brioché mais il était trop salé. A mon avis, une cuillère à soupe c'est trop, non ? Merci de votre aide.

danièle · Answer

Une cuillère à café et demi de sel fin suffit et une cuillère à soupe de sucre.

myriam · Answer

J'ai lu votre message et je suis interessée par la recette complète. Merci à vous!

Martine · Answer

J'aimerais savoir ce que l'on entend par "farine à pain" ? Merci.

Fabienne · Answer

Moi aussi j'ai acheté la machine à pain QUIGG d'Aldi et je recherche des recettes ainsi que celle de la brioche. Merci d'avance pour vos réponses.

caroline · Answer

Comme de nombreuses personnes ici, j'ai acheté une machine de la marque bifinet. 
Apres avoir lu ma notice bien 3 fois, j'ai toujours des difficultés pour cuire mon pain (est-ce moi qui suis vraiment nulle ou la machine qui rame un peu (ça j'y crois beaucoup moins bizarrement).
Ainsi, lorsque j'ai voulu faire mon premier pain (j'ai choisi le programme 1), le pétrissage ne s'est pas jamais mis en route. J'ai du éteindre la machine et tout recommencer pour que ça fonctionne. Ensuite, une fois le pétrissage terminé, c'est la cuisson qui ne s'est jamais faite. J'ai donc du rechanger de programme et utiliser "cuire "alors que la notice precisait bien que ce mode ne servait qu'à la recuisson. bref, je rame donc pitié aidez-moi !

merci d avance!

cecile · Answer

Est-ce que les recettes que vous nous faites partager sont compatibles avec une machine à pain de la marque Bifinett ? Merci d'avance.

Armelle · Answer

J'achète la farine à pain chez un petit commercant du Pas de Calais. Il m'envoie ma commande par la poste et cela ne revient pas plus cher que la farine des grandes surfaces (j'habite dans le 83). C'est la farine de la marque Soezie. 
Ensuite, rien de plus simple : mettez 500 g de farine et 300 g d'eau et vous obtenez un gros pain tout moelleux.

brisoler · Answer

Je recherche une recette de pain sans machine à faire le pain. Je suis sur un bateau et possède un four combiné et traditionnel. Chaque fois que je fais un pain, il est dur comme un caillou, pouvez vous me donner une astuce pour avoir du bon pain, j'avais lu que l'on pouvait faire cuire aussi le pain dans une cocotte mimute. Qui peut me renseigner ? Merci à tous.

sylvie · Answer

Ma marque de machine est une bifinett et je voudrais la recette de la brioche et du pain de mie, merci beaucoup.

jacqueline · Answer

J'ai aussi une machine Bifinett et je voudrais bien faire une brioche. Merci de me donner la recette.

rose anne · Answer

Je possède une map Riviera & Bar qd790. Merci de me donner des recettes de brioche et de pain.

esther · Answer

En réponse à votre question, vous aviez sans doute mal lu la recette puisque il était écrit une cuillère à café de sel et non une cuillère à soupe.

frederique · Answer

Peut-on remplacer le sucre roux par du sucre normal et savez-vous ce qu'est de la levure déshydratée ? Merci par avance.

emmanuelle · Answer

Je débute avec ma machine. Jusque là, j'ai fait du pain avec des farines toute prêtes (juste de l'eau à ajouter). J'ai pourtant essayé le pain blanc classique du livret, je n'ai pas été convaincue. J'hésite à refaire des essais, avez-vous essayé des recettes ?Lesquelles ? Merci d'avance.

rose anne · Answer

Je possède la map Riviera & Bar qd790. Merci de me faire partager vos recettes.

danièle · Answer

On peut utiliser sans crainte les farines de la marque Francine ainsi que la levure de la même marque. Je n'utilise pas les recettes du manuel de la machine à pain. Par contre, pour éviter trop de mie, je confectionne des petits pains ou des ficelles que je fais cuire dans le four traditionnel. C'est délicieux !

CATHERINE · Answer

- 270 ml d'eau
- 1,5 cuillère à café de sel
-  450 g de farine
-  1 sachet de levure briochin
 programme pain français 750 g

patricia · Answer

Bonjour. Pouvez-vous me donner les coordonnées pour commander de la farine à pain de chez soezie pour ma machine a pain ? La livraison est elle rapide? D'avance, merci.

jean-yves · Answer

Je cherche les proportions pour un pain de 1kg pour une machine bifinett, quelqu'un les connaît-il, s'il vous plaît? D'avance merci.

patricia · Answer

Bonjour, j'aimerais avoir quelques recettes pour ma machine à pain de marque bifinet 2232 de chez lidl. Je cherche celles du pain blanc, du pain complet, de la brioche, du pain viennois, et de la pâte à pizza. D'avance, merci beaucoup.

francoise · Answer

Bonjour, voilà 1 an que j'ai acheté le four de la boulangère par correspondance (M6 boutiques) pas d'autres marque dessus et les recettes qu'ils donnent ne fonctionnent pas, alors je ne l'utilise plus pour l'instant. Quelqu'un peut il m'aider à m'en resservir et à faire des surprises à mes enfants et famille? Merci à vous.

jean-yves · Answer

prog 2 doré
1/4l de lait
5 cl d'eau
1 cup de farine blanche     
1 de farine de maïs 1 de céréales
1cc de sel
1 1/2 de sucre
3/4 de sachet de levure

lydie · Answer

Il faut faire attention au taux d'humidité de votre machine à pain. La mienne est une Kenwood 200 et son taux d'humidité est de 60, donc j'adapte mon pain c'est-à-dire que je mets 60 % de liquide pour avoir un pain bien gonflé. 

Pain blanc : 
- 500 g de farine pour pain
- 300 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
Je mets le programme 3 pain blanc 900 g. 
Voilà, bonne réussite !

SYLVIE · Answer

Dans quel magasin trouve-t-on de la farine à pain pour Ciabatta ? Connaissez-vous d'autres recettes ? D'avance, un grand merci pour votre aide.

Serge · Answer

Bonjour, je cherche le livret de cette machine. J'en ai trouvé une d'occasion mais il n'y avait pas le livret. Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance.

Fabienne · Answer

Il faut mettre 500 g de farine de brioche fermière Soezie, 250 ml d'eau, 40 g de beurre, 4 g de levure sèche, 2 g de sel, et mettre le programme 3.

evelyne · Answer

Merci à vous. Je cours faire mon pain et je vous tient au courant !

jean-louis · Answer

bonjour,
Quelqu'un connaît-il la recette du pain de seigle à faire dans la machine à pain ? Merci d'avance.

LAETITIA · Answer

J'ai acheté une machine QUIGG de chez ALDI ainsi que la farine, (3 différentes). Je suis la recette qui est sur le paquet,  mon pain est toujours excellent. Par contre les pralines dans la brioche sont à déconseiller car elles bloquent les hélices (ou les broyer au maximum).

emmanuelle · Answer

Bonjour, en réponse à la fabrication d'un pain sur un bateau ; il suffit de pétrir sa pâte à la main, de faire lever 2 fois à deux heures d'intervalle et de faire cuire dans une cocotte (verre, terre ou fonte) pendant environ 1 heure en commençant la cuisson à froid.

MARIE CHRISTINE · Answer

bonjour, vous pouvez trouver un livre de recettes dans les grandes  surfaces, c'est  le Marabout Chef "faire son pain spécial machine à pain". c'est un livre très bien expliqué et pas cher (6,95 euros).

MARIE CHRISTINE · Answer

Bonjour, j'ai testé votre recette brioche, mais elle n'a pas levé et pourtant j'ai bien mis tout les ingrédients et lth 6... D'où cela peut-il venir ? Merci d'avance pour votre aide.

MARIE CHRISTINE · Answer

Bonjour, j'aimerais tester votre recette de brioche mais pourriez-vous me renseigner sur ce que veut dire levure instant SAF ? Merci...

MARIE CHRISTINE · Answer

Bonjour. J'aimerais avoir quelques recettes car je viens tout juste d'acheter une machine à pain (proline modèle bm 106 darty) qui me donne satisfaction car j'ai fait un pain blanc  et un pain de campagne qui sont sortis très reussis... Mais j'aimerais avoir d'autres recettes brioches... Merci d'avance si vous pouvez m'aider !

MARIE CHRISTINE · Answer

Bonjour, pour ma part je viens d'acheter une machine à pain (proline bm 106 ) vendue chez Darty... Elle est super bien avec tous les programmes inclus (pâtes, pain, gâteaux...) avec un livre de recettes bien expliqué. A vous de voir.

MARIE CHRISTINE · Answer

Bonjour, merci pour votre réponse , je vais tester votre recette de brioche...

MARIE CHRISTINE · Answer

Merci pour votre réponse, je vais essayer une nouvelle fois mais effectivement ça correspond au programme : sucré. Ce que j'ai fait...

isabelle · Answer

Bonjour, j'ai acheté une machine à pain proline bm106, mais j'ai perdu le mode d'emploi. Savez-vous où je pourrais en trouver ? Merci d'avance.

jacqueline · Answer

Oui, je veux bien des recettes. Merci d'avance !

MARIE CHRISTINE · Answer

bonjour, pour ma part j'ai acheté une machine àa pain chez darty de la marque proline et j'en suis super satisfaite. Je fais du pain pratiquement tout les jours... Même pour ma famille qui trouve le pain succulent. N'hésitez pas !

MARIE CHRISTINE · Answer

Bonjour,  je suis allé acheter la farine chez Aldi... Et j'ai fait un pain, effectivement j'ai lu que la levure est incorporée, donc je n'en n'ai pas mis mais mon pain n'as pas levé comme avec la farine Francine où il faut mettre la levure... Pourquoi ? Merci d'avance pour votre aide.

Marie Claire · Answer

Bonsoir, j'ai une machine à pain Riviera et Bar QD777A. Voulez-vous les recettes de cette machine ?

Marie Claire · Answer

Bonsoir, pour avoir une croûte souple, il faut mettre dans le four sous la grille une assiette d'eau pour donner de l'humidité.

Myriam · Answer

Bonjour,
Pouvez-vous me dire où vous trouvez la levure SAF s'il vous plaît ? D'avance merci.

GENEVIEVE · Answer

Je viens d'acheter la proline chez darty mais je trouve qu'elle ne fonce pas,  pourtant je mets 3 en couleur et j'ai également trouvé qu'il fallait mettre  500 g de farine et 275 ml d'eau car le th est de 55.

Suzanne · Answer

Si le pain ne fonce pas, il suffit d'ajouter un peu de sucre (1-2 cuillères à soupe) ou bien de faire cuire le pain dans le four.

emmanuelle · Answer

Faire son pain sans machine, c'est tout à fait possible mais il faut "retrousser les manches". Il faut délayer un paquet de levure lyophilisée avec 200 ml d'eau tiède, ajouter 400 grammes de farine et une cuillère à café de sel. Pétrir pendant au moins 1/4 d'heure voire plus. Laisser reposer 2 heures. Repétrir 2 à 3 minutes et mettre au frigo dans une cocotte en verre pour au moins 4 à 5 heures, une nuit entière si possible. Cuire au four environ 1 heure (attention : Démarrage à froid ! La condensation est dans la cocotte donc pas besoin d'humidifier le four). Je réussis mes pains à chaque fois : bien dorés et croustillants avec des grignes superbes. Bon courage. Mon truc : j'ai acheté une MAP uniquement pour pétrir au départ de la fabrication. Les pains cuits dans la MAP ne donnent absolument pas le même résultat.

Caroline · Answer

Bonjour à toutes et tous,
Est il possible de faire soi même son pain sans machine ? Quelqu'un a-t-il une astuce ? Ou une façon de faire ? Merci de vos réponses.

Marie Claire · Answer

Bonsoir, voici la recette du pain de seigle avec la machine Riviera et Bar, QD 777A
Pain de 700 g
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile 
- 260 ml d'eau  
- 330 g de farine blanche 
- 130 g de farine de seigle
- 3/4 de cuillère  à soupe de sucre 
- 1,5 cuillère à café de sel
-  12 g  de levure fraîche

murielle · Answer

Bonsoir,
J'achète mes farines par sac de 5 kilos (blanche et pour pain foncé) ainsi que la levure en Belgique chez "Colruyt". Commencer toujours par verser les liquides : premier tiers d'eau tiède, 10 g de beurre fondu au micro-ondes, 500 g de farine (250 g de blanche, 250 g de foncée) et 1 cuillère à café de sucre en poudre, 1 cuillère à café de sel ,1 cuillère à café de levure dans un petit puits creusé dans la farine, pas de contact avec le sel. Programme "pain complet".

josiane · Answer

Quelqu'un peut-il m'aider à réaliser des recettes de pain avec la machine Fif Elta T-Pain. Je n'arrive même pas à traduire les touches du tableau de l'appareil. Merci d'avance.

CATHERINE · Answer

Personnellement je n'utilise que de la levure briochin et de la farine T55 pour toutes mes recettes, je n'aime pas les farines prêtes à l'emploi, le pain n'est pas pareil.

Aurore · Answer

J'ai fait un stage d'1/2 jour dans une boulangerie et voici la recette expérimentée :
- 700 g de farine blanche type 55
- 17 g de levure de boulanger
- 17 g de sel
- 420 g d'eau froide

Ces quantités sont impeccables si l'on veut manger son pain dans les 2 ou 3h qui suivent. Dans ce cas, pétrir la pâte 15 minutes, la laisser lever 20 minutes, puis la pétrir 3 minutes et lui donner la forme souhaitée (nous avions partagé la pâte en 4 pour faire : 2 baguettes, 1 petit pain aux noix et 1 plus gros pain de campagne), ensuite laisser reposer le ou les pains 1h à 1h30 à température ambiante (c'est ce qu'on appelle la "pousse"), et enfin cuire à 230°C pendant 20 à 45 minutes en fonction de la grosseur du pain. Poser un récipient d'eau dans le four lors de la cuisson. Pour préparer un pain à cuire le lendemain matin, on prend les mêmes proportions de farine, sel et eau, mais on ne met que 2 ou 3 g de levure de boulanger. Dans ce cas, la pousse du pain se fait au frigo (pour la ralentir) et toute la nuit.

EDITH · Answer

Mettre 100 ml de lait, 180 g de beurre 1/2 sel fondu refroidi, 3 oeufs, 260 g de farine, 50 g de sucre et 1 sachet de levure boulanger dans cet ordre dans la machine programme 7. Et à la fin du programme verser dans un moule et cuire thermostat 6 pour 30 minutes environ.

nadine · Answer

Mmoi je les commande sur internet sur le site saf_levure.

annick · Answer

A partir de maintenant je vais devoir me mettre au pain sans gluten. Qui peut me donner de bonnes recettes ?
Merci.

bernadette · Answer

Bonjour, je cherche moi aussi le mode d'emploi de la machine a pain BM 106 de Proline. Pouvez-vous m'aidere n m'indiquant quelques recettes ou en m'expliquant le mode d'emploi ? Merci.

CATHERINE · Answer

je l'achète  directement au moulin waast à Mons en Pévèle (Nord) par 10 kg. Je ne suis pas déçue.

jean · Answer

J'ai acheté une machine à pain Backer mais je ne connais son TH (taux d'hydratation) et je n'ai pas de notice. Quelqu'un peut t'il m'aider ? Merci.

claudine · Answer

Bonsoir,
J'ai pas mal de recettes, si cela vous intéresse je peux vous les donner.

CATHERINE · Answer

Moi, personnellement, je n'utilise que la levure Briochin pour  toutes mes recettes.

emmanuelle · Answer

Bonjour,
J'utilise de la levure Brio... ou autre Leader Price qui est largement aussi bonne et beaucoup moins chère. Je viens de découvrir une boutique vers chez moi où j'ai trouvé de la levure SAF mais quelle quantité utiliser ? J'utilise un paquet de 8 g pour 600 g de farine. Combien utilisez vous de grammes de levure SAF pour cette quantité de farine ?
Merci de votre réponse.

nicole · Answer

Bonjour, je vous remercie de m'avoir donnée l'adresse pour trouver la levure SAF.

nathalie · Answer

Bonjour,
Je viens d'ahceter la machine à pain FAR.
Pouvez-vous me donner des recettes pains et brioches ? Merci.

claudine · Answer

Excusez-moi, mais n'est-ce pas plutôt une cuillère à café de sel ? Merci pour vos recettes.

martine · Answer

bonjour, dans 500 g de farine pour le pain quelle quantité je dois mettre de saf-levure sèche?
Merci.

jacqueline · Answer

J'ai une machine à pain de marque Bifinett (achetée à Lidl). Je réussis très bien mes pains aux céreales mais je ne sais quel programme choisir pour faire la brioche. Merci de votre aide.

Suzanne · Answer

La recette de la brioche aux fruits confits:
- 2 œufs battus en omelette + lait tiède pour obtenir 300 ml
- 500 g de farine 
- 10 à 20 g de levure fraîche (ou un sachet de levure deshydratée)
- 60 g de beurre fondu ou ramolli
- 100 g de fruits confits
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'erable

Lancer le programme pâte dans la MAP, laisser pétrir puis lever 1h minimum, voire 3h s'il le faut : la brioche doit avoir atteint le niveau voulu, c'est à dire juste sous le couvercle! Lancer le programme cuisson + croûte claire pendant 20 à 40 minutes (attention, il faudra couper le programme avant la fin), ou faire la cuisson au four, et mettre la brioche sous forme de tresse : couper le pâton obtenu en 3 parts, façonner des "saucisses" et faire une tresse. 
Laisser reposer 1h dans un four tiède à 35°C puis éteint. Lancer la cuisson à 200°C pendant 5 minutes, puis baisser à 160°C pendant 30 à 40 minutes.

nicole · Answer

Bonjour, je vous remercie de m'avoir donnée l'adresse pour trouver la levure SAF.

PATRICIA · Answer

Pourriez-vous me donner vos recettes pour  machine à pain ? Merci.

Isabelle · Answer

Je viens de m'offrir une machine à pain de marque Proline model BM 106 ; pourriez-vous m'indiquer une bonne recette de brioche ? Merci beaucoup.

VALERIE · Answer

Nous venons d'acquérir une machine à pain Delonghi, et nous aimerions avoir des recettes pour faire des Brioches ainsi que des petits pains fantaisies avec celle-ci
Par avance merci.

CATHERINE · Answer

Je n'utilise que de la farine T55 pour toutes mes recettes, je l'achète par 10 kg directement au moulin Waast à Mons-en-Pevele.

nicole · Answer

Bonjour, pourriez-vous me dire à quoi corespond la levure SAF instant ? Je vous remercie.

carine · Answer

Bonjour
Je fais du pain au fromage mais j'aimerais d'autres recettes, en avez-vous ? Merci.

sylviane · Answer

Je viens d'acheter une machine à pain et je ne réussi que les pains faits avec des farines toutes prêtes. J'ai essayé d'en faire d'autres mais à chaque fois le pain ne monte pas suffisamment, je suis déçue! Quelqu'un peut me dire si c'est la levure, car j'ai mis, de la "levure à lever" de chez Aldi. Peut être que je n'en mets pas assez? Merci d'avance pour votre aide.

sylviane · Answer

Je suis fort interressée par votre recette de pain blanc, pouvez-vous s'il vous plaît me la donner ? Merci.

catherine · Answer

Je viens d'acheter une machine à pain mais je n'ai pas de recettes, pourriez-vous m'en communiquer ? Merci.

françoise · Answer

Des trois sortes de farine que le magasin Aldi propose, c'est celle aux céréales que j'aime le plus. Mais je la mélange à moitié avec de la farine blanche (T 55) et mets un sachet de levure lyophilisé en plus à la fin sur le mélange des 2 farines dans un petit creux. Je fais un pain tous les 2 ou 3 jours depuis plus d'un an comme cela.
A noter que la levure incorporée dans cette farine est insuffisante.

sylvie · Answer

Bonjour,
Je mets 100 g de farine (maïs, sarrasin, seigle), 200 g de multicéréales,  200 g de pain de campagne (francine), 10 g de levure que j'achète chez mon marchand de fruits et légumes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 325 g d'eau, 1 cuillère à café de sel. Dans la machine  : eau, sel, farine, levure à droite et huile d'olive à gauche puis programmation pain français 3h50. Je n'ai jamais acheté de pain depuis l'achat de ma machine à pain en février, je fais du pain tous les deux ou trois jours, c'est délicieux.

CATHERINE · Answer

Quand je l'achète je la mets directement dans des grandes boîtes tupperware, elle se conserve bien je n'ai pas de problèmes, en plus je ne fais pas longtemps avec 10kg : maximum 15 jours 3 semaines, je m'en sers pour tout : brioches, pains, pâte à pizza, gâteaux, faluches... je n'achète plus jamais de farine en grande surface.

sylviane · Answer

Erreur, le problème venait de ma machine à pain, elle ne pétrit plus. J'ai téléphoné au service après- vente,  pour le renvoi de la machine.

CATHERINE · Answer

- 160 ml d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre fondu
- 3 jaunes d'oeufs
- 360 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé 
- 2 cuillères à soupe de sucre bien remplie
- 1 sachet de levure Briochin

J'utilise cette levure pour toutes mes recettes 
programme brioche ou sucré ou éventuellement programme pain français. Couleur moyen, taille moyen.

GENEVIEVE · Answer

Peut-on savoir où vous achetez votre farine ? Merci.

sylvie · Answer

Bonjour 
Ma recette basique 
- 100 g de farine (mais seigle complèete)
- 200 g multicéréales
- 200 g de farine blanche ( francine )
- 10 g de levure (saf levure c'est de la levure déshydratée que l'on met directement sur la farine, beaucoup moins cher que des sachets) 
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Dans ma machine je mets 325 g d'eau + 1,5 cuillère à café de sel. Les farineset  ma levure à gauche et l'huile d'olive à droite. Rien ne doit toucher la levure avant le pétrissage. Je progamme pain français pour tout (le temps est plus long mais le pain est plus aéré), je n'ai jamais raté un pain et c'est délicieux l'odeur du pain qui lève ainsi que la cuisson.

sylvie · Answer

- 325 g d'eau 
- 1,5 cuillère à café de sel
- 500 g de farine pain de campagne 
- 10 g de levure saf ( levure déshydratée en petit pot)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
couleur maxi 
- 1 cuillère à café de graines d'anis
Programme pain français, c'est un régal.

cedric · Answer

J'ai acheté une machine à pain Proline chez Darty  mais j'aimerais qu'on me dise à quoi sert le programme sandwich. Quelle recette peut-on y faire ? Merci d'avance.

Patricia · Answer

Je recherche une recette de pain viennois. Mon fils adore le pain brioché. Merci à vous.

sylviane · Answer

J'aimerais savoir de quelle farine vous parlez. Est-ce de la T45, de la T55 ou une autre ? Samedi, j'ai fait une brioche avec de la T45 et elle n'a pas levé. Pourtant, j'avais mis de la levure fraîche. J'ai été déçue... Merci par avance de votre réponse.

eliane · Answer

Je viens tout juste d'acheter une machine à pain et aimerais avoir un éventail de recettes et les essayer. Merci infiniment.

claude · Answer

Mettre dans la cuve 470 ml d'eau
- 30 g de beurre en morceaux
- 1,5 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- 320 g de farine blanche
- 380 g de farine céréales
- 1 sachet levure de boulangerie

CATHERINE · Answer

Je me permets de vous répondre, en principe 10 g de levure correspondent à 2 cuillères à café.

Monique · Answer

TH = quantité d'eau (en ml ou en g) divisée par la quantité de farine à pain (en g) et multipliée par 100. Par exemple, une machine utilisant 300 ml d'eau pour 500 g de farine à pain a un TH de 60 : 300 / 500 x 100 = 60
Espérant avoir répondu à votre demande.

Andrée · Answer

Pourriez-vous me donner l'adresse de votre livreur de farine ? Merci d'avance.

Christian · Answer

Je ne fais que des pains bio. Machine Delonghi programme 4
ex: 
- 320 g d'eau
- 540 g farine T80 bio
- 4 cuillères à café de levain déshydraté bio
- 2 cuillères à café de sel fin de Guérande

Mes pains sont magnifiques, bien gonflés et délicieux!

CATHERINE · Answer

- 400 ml d'eau
-  30 g de beurre
- 1,5 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de sucre
- 670 g de farine
- 1,5 sachet de levure briochin
Programme pain français 1 kg, croûte dorée

GENEVIEVE · Answer

Pour manger avec le foie gras 
J'ai mis 350 g de farine blanche, 150 g de farine complète et j'ai ajouté 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et  300 ml d'eau. Programme 5. J'ai obtenu un super pain bien gonflé et beaucoup de compliments.

véronique · Answer

J'aimerais savoir si pour votre brioche vous utilisez la levure de chez Francine spéciale machine à pain. Merci.

CATHERINE · Answer

Est-ce que vous mettez du sucre et est-ce que vous pouvez choisir la couleur de votre pain avec votre machine ? Moi j'ai une Proline, je peux mettre sur couleur légère, moyenne, ou foncée.

evelyne · Answer

Pour mettre les ingrédients dans les machines à pain, il est important de suivre scrupuleusement les indications des recettes, les liquides en premier puis sel, sucre, et la farine puis en dernier (si levure sèche) la levure. Important : éviter le contact de la levure avec les liquides. Bonne utilisation !

Mimi · Answer

Bonjour ! Je cherche une formule pour obtenir une croûte plus dorée (trop blanche actuellement) et pour pouvoir obtenir moins de mie. Merci pour vos suggestions.

LJIDA · Answer

Bonsoir, 
j'ai pour la première fois utilisé la recette de pain sans gluten et j'ai la machine Bifinett. La pâte a gonflé et maintenant plus rien. Quelqu'un a une idée ? Merci, c'est assez déroutant comme machine, on ne sait pas si ça marche ou pas !

GENEVIEVE · Answer

Bien sûr j'ai ajouté 350 Grsz de fiques coupées en petits morceaux.

pascale · Answer

Vous pourrez trouver de la farine en vrac, aux moulins de Versailles. Bon achat.

GENEVIEVE · Answer

Effectivement je mets 2 cuillères à soupe de sucre et ensuite je mets sur croûte foncée, il y a 3 possibilités, il faut prendre la plus élevée.

Nathalie · Answer

- 240 ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à café de sel
- 40 g de sucre
- 1,5 cuillère à café de fleur d'oranger
- 70 g de beurre
- 400 g de farine type 55
- 1,5 cuillère à café de levure déshydratée
Cassez les jaunes d'oeufs dans un verre mesureur et complétez avec le lait, jusqu'au volume de liquide de lait. Programme sucré, taille 1 kg, couleur pâle. Excellente brioche.

evelyne · Answer

Même recette que Nathalie (20/01/07). Super brioche, je l'ai faite sans mettre la fleur d'oranger(inexistante à la maison), la brioche a été appréciée de tous.

salma · Answer

Dans ma pâte a brioche préparée en machine j'ajoute de la fleur d'oranger : 1 cuillère à soupe et parfois des fruits secs : abricots, figues... coupés en petits morceaux.

allain · Answer

Oui, achetez chez votre boulanger, il sera meilleur.

GENEVIEVE · Answer

Bien sûr, c'est un oubli, j'ajoute 1 sachet de levure déshydratée pour pain ou briochin.

agnes · Answer

Le pain n'est pas terrible. Souvent il ne monte pas et reste compact. Que faire? J'ai essayé differentes levures, je ne vois pas d'où vient le problème. Merci de m'aider.

allain · Answer

je suis un ancien boulanger en retaite. J'ai toujours adoré mon métier, cela me fait mal au coeur de voir ces machines, vous ne pourrez jamais avoir du pain doré etant donné qu'il y a un couvercle. Pour un pain doré le boulanger en début de cuisson met de buée dans son four.

CATHERINE · Answer

La marque de ma machine est Proline le taux d'humidité (TH), aucune idée. La recette que j'ai faite c'est celle trouvée dans le forum. J'ai mis les ingrédients comme indiqué mais ma machine n'a pas pétri à ce programme, elle cuit directement donc quand je me suis aperçue de ça j'ai mélangé à la main mais catastrophe après la cuisson. Si vous avez une autre recette, je suis partante pour réessayer. Merci d'avance.

genevieve · Answer

Catherine, pourriez-vous me dire la marque de votre machine et la recette que vous avez utilisée, car chez moi, le pain est impeccable. Il est vrai que cela dépend souvent du taux d'humidité de la machine. Pouvez-vous me dire quel est votre TH ? A bientôt.

sylviane · Answer

Une petite question : je vois que dans votre recette vous ne mettez pas de levure, est-ce qu'avec le bicarbonate ça suffit ? Vous en avez l'air contente.

catherine · Answer

Bonsoir,
Je recherche des recettes de pain sans gluten. Pouvez-vous m'aider ? Merci pour vos réponses.

Utilisateur anonyme · Answer

Je fais la brioche dans la bifinett que l'on ma offert à Noël sur le programme 5 : génial. Bonne réussite !

najat · Answer

melanger 500 g de farine de blé, ajouter une pincée de sel, 15g de pâte de levure, une cuillère à café de cumin moulu, mixer le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse (10 minutes environ), former des petites boulettes que vous applatissez avec la paume de votre main, laissez reposer 1/2 heure et mettez au four a 200°C  pendant 30 minutes.

LJIDA · Answer

Oui on trouve encore aujourd'hui la machine chez Lidl, mon mari vient de m'en acheter une, que je n'ai pas encore eu l'occasion d'utiliser. Je la voulais pour faire du pain sans gluten.

GENEVIEVE · Answer

Ajouter 2 cuillères soupe de sucre ; (j'ai le même problème avec la proline), ça aide. Ensuite le sortir et le dorer quelques minutes au gril.

Virginie · Answer

Bonjour,
Je fais du pain complet depuis quelques jours sur le programme 5 d'une machine Bifinett. A la fin du cycle, j'ai besoin de remettre mon pain à cuire 1h pour qu'il soit bien doré. Avez-vous déjà rencontré ce problème et si oui y avez-vous trouvé une solution ? Merci.

Mimi · Answer

Merci du renseignement. Avez vous essayé avec une autre huile?

josiane · Answer

Je suis a la recherche de la recette de la brioche avec la machine a pain de Lidl. Pouvez-vous m'aider ? Merci.

genevieve · Answer

Le programme sandwich correspond au programme 10, c'est à dire le programme pain de mie ou brioche. Aucun problème là-dessus.

alliette · Answer

On dirait qu'on ne trouve plus de bonne farine, ou alors est-ce les boulangers qui ont moins l'amour de leur métier ?

sylviane · Answer

Je vais essayer de le faire comme vous, mais au fait, pourquoi mettez-vous du bicarbonate ? Merci.

josiane · Answer

J'aimerais bien egalement avoir des recettes avec ma machine à pain de Lidl, pouvez-vous m'en communiquer ? Avec tous mes remerciements.

genevieve · Answer

Le programme sandwich correspond au pain de mie dont voici une recette :
200 ml d'eau, 120 ml de lait, 1,5 cuillère à café de sel, 20 g de sucre, 40 g de beurre, 500 g de farine T 55,  2 cuillères à café de levure ou 1 sachet de briochin. Programme 10. Quantité 1 seulement, sinon cela monte trop haut. Pain de mie très léger. Vous pouvez aussi faire des brioches avec ce même programme.

dominique · Answer

Claudine, je suis très interressée par vos diverses recettes de pains. Merci d'avance.

CATHERINE · Answer

Personnellement j'ai essayé mais je ne comprends pas, c'est un programme qui dure 1 heure et ne pétrit pas. Je voudrais bien une recette complète et s'il faut mélanger les ingrédients avant de mettre le tout dans la cuve. Merci d'avance. J'ai essayé la recette de pain de mie : catastrophique !

genevieve · Answer

Je recherche aussi la recette de pain à la farine de sarrasin. Je ne sais que faire du reste de cette farine après avoir fait les crêpes en mélangeant 1/3 de sarrasin à 2/3 de farine T 55, et je n'ose pas me lancer pour faire un pain. Quelqu'un peut-il nous dépanner ? Merci.

anne-marie · Answer

Bonjour, je voudrais savoir où acheter les multicéréales. Pouvez-vous me renseigner ? Merci.

GENEVIEVE · Answer

Véronique, effectivement j'avais oublié mais le lendemain, j'ai fait un rectificatif : 350 g coupées en morceaux.

Nathalie · Answer

J'utilise toujours la levure Francine spéciale machine à pain, 6 sachets par boîte.

CATHERINE · Answer

Pour la brioche j'utilise la levure briochin, d'ailleurs je l'utilise pour toutes mes recettes.

CATHERINE · Answer

- 160 ml  d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre
- 3 jaunes d'oeufs
- 360 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure briochin

Programme brioche ou sucre.

CATHERINE · Answer

Programme 1kg, couleur moyenne, programme pain français.

- 400 ml d'eau
- 1,5 cuillère à café de sel
- 30 g de beurre
- 670 g de farine
- 1 sachet de levure briochin + la moitié de la petite dosette (vendue avec la machine) de levure

genevieve · Answer

Catherine, pour connaître le TH de votre machine, prenez une recette classique de pain dans le livret de la machine et divisez la quantité d'eau par le poids de la farine et vous trouvez le pourcentage.
Ex : 240 ml d'eau divisé par 400 g de farine = 0,60 ou 60 %. Je pense que lavôtre doit être de 65 % mais à vérifier. Donnez-moi des nouvelles. Avec le pourcentage, vous pouvez adapter toutes tes recettes. N'utilisez  pas le programme normal ou rapide, ce n'est pas fameux. A plus.

brigitte · Answer

Bonjour Myriam
J'ai acheté un petit livre de recette de chez Marie-Joly à 3,50 euros, il est vraiment très bien, il contient 115 recettes. Pain au boursin, pain à la raclette, pain à l'anis, pain au cidre, pain au jambon, etc... Corcialement.

yvette · Answer

J'ai essayé récemment la farine d'épeautre "pain bis". 380 g d'eau, 1 sachet de levure sèche, 600 g de farine, 2 cuillères à café de sel fin (dans l'ordre pour que la levure et le sel ne soient pas en contact direct) et j'ai programmé pour un pain de 1,25 kg. Le pain est bien gonflé... Un moyen agréable de faire manger des protéines à ma fille qui n'aime pas beaucoup la viande...

Annie · Answer

On vient de m'offrir une machine à pain de marque Bestron.
Je voudrais une recette de pain blanc et de pain aux céréales. J'ai fait un essai de pain et un autre de brioche mais ni l'un ni l'autre n'a levé correctement et je n'ai pas de balance pour peser, donc dosages certainement loupés... Merci d'avance !

martine · Answer

Bonjour, il y a plusieurs éléments importants pour faire lever une pâte :
- ne jamais mettre la levure en contact avec le sel, cela empêche le levage de la pâte
- faire lever la pâte dans un endroit très chaud
- dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède et un peu de sucre
Pour ma part les meilleurs résultats que j'ai eus, c'est avec la levure Francine. Pour avoir un pain plus croustillant, vous pouvez ajouter un peu d'huile. Il paraît aussi qu'il est important de mélanger plusieurs farines. Bon pain et bon appétit !

maryline · Answer

Bonjour, je suis une nouvelle utilisatrice et je viens de découvrir votre forum. Pour faire de la pâte à pizza, quelle levure utiliser (j'utilise la farine Francine) ?
Merci.

christiane · Answer

Cela fait une dizaine d'années que j'utilise une machine à pain. Après bien des ratés, j'utilise aujourd'hui les farines à pain toute prêtes ! Celle où il n'y a plus que l'eau à ajouter et mes pains sont tous réussis ! Je vous conseille la farine aux omégas-3, elle donne un pain excellent. Bon appétit.

Michele · Answer

Bonjour, où puis-je trouver la recette de votre brioche ? Merci.

EDITH · Answer

Ma  recette de brioche est visible sur www.lesblogues.com/miams

Hélène · Answer

Moi aussi, je préfère la levure Francine. Pour la brioche :
1 œuf battu en omelette dans un verre doseur, compléter jusqu'à 230 ml, verser dans la machine. Ajouter 60 g de sucre, 1 pincée de sel, 50 g de beurre fondu et 350 g de farine, puis 1 sachet de levure Francine. On peut aussi au signal ajouter des fruits confits et des raisins secs (trempés avant dans du thé). Programme "pain normal" 1 et stopper la cuisson 10 minutes avant la fin. Laisser refroidir sur une grille. Un régal !

Celine · Answer

Je fais tous mes pains dans la machine et les brioches. Je fais un pain avec oignons et lardons : très bien.

liliane · Answer

J'ai le livre Marabout chef qui est très bien et je fais cuire mon pain au four qui est meilleur avec des farines différentes et la levure du levain fermentescible (magasins bio). On réussit tout avec. Farines bio aussi. Mes pains ou baguettes sont aussi bons que chez le boulanger. Brioches, etc. Les recettes d'Hervé aussi mais je mets un peu plus de farines que lui, tout dépend du TH.

Celine · Answer

Bonjour, j'ai une machine à pain Moulinex home bread. Je voudrais connaître le TH. Et elle fait de la confiture.

cathy · Answer

En réponse à Maryline.
En règle générale, lorsque tu utilises une machine à pain, mieux vaut préférer la levure de boulangerie. Pour ma part, je la choisi déshydratée avec un émulsifiant qui, à mon sens, correspond plus à cette utilisation car le travail en machine est optimisé... Ma marque préférée : Briochin d'Alsa.

anne-marie · Answer

Je suis à la recherche de la notice de machine à pain Bomann, merci.

ANNIE · Answer

Il y a plein de sites qui donnent les notices. Tu vas peut-être trouver ton bonheur.

kaouther · Answer

Un grand merci pour cette recette, elle est tellement bonne.

jeannine · Answer

Depuis deux mois, je fais mon levain, mon pain est délicieux ! Mettre dans un bol 2 cuillères à soupe de farine, puis 2 cuillerées d'eau, remuer. Je couvre avec un chiffon mouillé, le lendemain je rajoute 2 cuillères de farine et 2 cuillerées d'eau et ainsi de suite tous les jours. La première fois, il a fallu 8 jours pour avoir un beau levain qui a des bulles, maintenant il est permanent, j'en prélève, 170 g pour faire le pain et je rajoute la farine et l'eau, je ne l'ai pas encore renouvelé. Si je dois l'utiliser dans une semaine, je le mets au réfrigérateur et le sortirai que la veille au soir. La mie est délicieuse. Merci à toutes.

anne · Answer

350 ml d'eau, 2 cuillères mesure d'huile, 2 cuillères mesure de sucre, 1 petite cuillère mesure de sel fin, 250 g de farine de céréales ou de tournesol, 250 g de farine type 55. Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain dans cet ordre, puis déposer dessus 1 sachet de levure boulangère. Programme 3,750 g, cuisson rapide (2h28) pour la machine de Lidl. Un vrai régal !

Laurence · Answer

J'utilise du levain bio de blé ou d'épeautre, c'est plus facile que faire son levain soi-même et c'est aussi bon, même avec la machine à pain. On trouve ce levain en boutique bio.

jeannine · Answer

Je présente mes excuses à toutes, dans la recette du levain, j'ai oublié de préciser une cuillère à café de sucre, très important.

pascale · Answer

Ingrédients à température
ambiante 
1 œuf + lait = 320 ml ; 1,5 cuillère à café sel ; 20 g de sucre ; 40 g de beurre doux ; 80 g de farine de seigle ; 120 g de farine complète ; 300 g de farine blanche ; 1 sachet levure boulanger sèche.
Mettre tous les ingrédients dans cet ordre dans la cuve. Faire un petit puits dans la farine, mettre la levure et recouvrir de farine. Programme pain normal, cuisson moyenne. Poids : 1 kg. Laisser faire la machine.
Vous pouvez utiliser cette base et ajouter des ingrédients à la sonnerie. Ex : si vous souhaitez faire un pain méditerranéen, ajoutez 1 cuillère à café de chaque : échalotes sèches, herbes de Provence, ail sec en poudre mélangés.

Dominique · Answer

Allez sur mon blog vous trouverez la réponse à votre question. Tapez simplement le blog amiot.

Des recettes de pains

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