Soupe à l'oignon trop blanche

estelle - 5 mai 2007 à 08:20
 Agnès - 28 août 2007 à 16:54
Bonjour, ma soupe à l'oignon reste toujours blanche. Quel est le "truc" pour qu'elle ait une jolie couleur brune ? Merci à vous.
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5 réponses

Faites brûler au caramel très foncé un peu de sucre dans une poêle ou une casserole et servez-vous en comme colorant. Cette technique est valable pour toutes les sauces "teintées".
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