Cherche recette de la soupe au lait Résolu

Question

Bonjour à tous. Je recherche la recette de la soupe au lait, à l'ancienne du moins ; ma mère me la faisait quand j'étais petite. Je ne me souviens plus de la quantité de sucre, etc., et si le sucre était mis après ou pendant la cuisson. Merci par avance.

Patricia · Accepted Answer

Plat régressif par excellence. Comme vous, j'adorais cette soupe que Mamie me faisait les soirs de grande fatigue, sans rien servir ensuite. Les proportions sont "à la louche" car ni elle ni moi ne mesurions les quantités très strictement. 

Préparation : 2 minutes 
Cuisson : 10 minutes 
  
Ingrédients pour 2 personnes : 
1 l de lait entier
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
4 ou 5 cuillères à soupe de vermicelle ou davantage si on aime la soupe épaisse
 
Mettre le lait à bouillir avec le sucre et le sucre vanillé. Remuer pour bien dissoudre. Au premier bouillon, baisser le feu pour éviter que le lait ne se sauve, ajouter le vermicelle en pluie. Remuer le temps de la cuisson du vermicelle (environ 5 minutes). Servir et déguster.

sylvie · Answer

Bonjour, ma mère et moi-même faisons de la soupe au lait sucrée avec de la semoule (marque Floraline) en suivant les proportions indiquées sur le paquet, et plutôt épaisse. Peu de sucre pendant la cuisson ; en revanche un bon saupoudrage une fois qu'elle est servie dans l'assiette apporte du croustillant à la soupe.

Cherche recette de la soupe au lait

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