Comment réchauffer une paella déjà cuite pour 25 personnes ? Résolu

Question

Je voudrais faire, pour l'occasion de notre pacs, une soirée entre amis. Nous serons 25 personnes, et je souhaiterais faire faire une paella par un traiteur. Mais je ne sais pas comment faire pour pouvoir réchauffer ma paella sans quelle sèche. Je voudrais donc avoir vos conseils avant de me lancer dans ce menu. J'attends vos suggestions, merci à vous. Ou si vous avez une autre idée de menu à fie pour 25 personnes sans "prise de tête" dans la cuisine, je vous écoute. Merci d'avance.

mamyleprof · Accepted Answer

mettre 1 verre de bouillon de poisson ou de viande (type maggi) dans le plat .couvrir 2à3 minutes et commencer à remuer doucement pour qu'aucun ingredient n'attache.gouter le riz et 1 crevette par exemplepour savoir si c'est chaud..OU chauffer le four à 180 et mettre le plat et le bouillon10 minutes   au moins.il ya presque 4 kilos de riz et la garniture à réchauffer !!! difficile sans materiel de pro. TOUTle verre de bouillon doit etre  absorbé.

Doria94 · Answer

Bonjour,
Quant on a autant de personnes c'est la prise de tete, pourquoi pas une choucroute  et des pommes de terre; la charcuterie : juste a faire cuire le lard, et les saucisses au dessus. bonne soiree!

Pascale · Answer

Bonjour,

Pourquoi ne pas opter pour un buffet chaud et froid ?
Il est très difficile de contenter 25 personnes avec un plat unique (surtout de la paella qui n'est pas mon plat favori...)
Chacun pourra manger ce qu'il souhaite et la quantité qu'il désire...

Bon courage !

Comment réchauffer une paella déjà cuite pour 25 personnes ?

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