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Combien de temps cuire une épaule d'agneau ?

anne-marie - 21 déc. 2009 à 15:53
 jessy-Cat - 1 nov. 2021 à 17:30
Merci de m'indiquer le temps de cuisson et la température pour une épaule d'agneau d'1,3 kg, que je veux faire au four sur un lit de pommes de terre et courgettes coupées en rondelles (comme un gratin dauphinois sans la crème).
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1 réponse

Réponse 1 / 1
claudine
22 déc. 2009 à 17:28
Pour l'épaule d'agneau au four, on compte 20 mn pour 500 g ; 15 mn pour le gigot. Ceci pour une viande rosée, compter 5 mn de plus pour une viande plus cuite.
491
cyril
28 mars 2015 à 12:44
A quelle température svp ?
1
Miah > cyril
10 mai 2015 à 12:14
290°
-1
Paul-Bernard Messages postés 45729 Date d'inscription vendredi 13 avril 2012 Statut Modérateur Dernière intervention 26 mars 2024 54 > Miah
10 mai 2015 à 12:33
Bonjour Miah.

A la température que vous préconisez (et que d'ailleurs peu de fours domestiques peuvent atteindre), il ne restera des légumes que des morceaux de charbon, et de la viande, qu'un morceau brûlé et racorni.
Ne serait-ce pas plutôt 190 ° C? Encore que même 190 ° me semblent une température un peu élevée...

Cordialement.
0
didier
19 déc. 2017 à 11:35

merci beaucoup je vais devenir un cordon mais pour la couleur du cordon je ne sais pas encore 

0
jessy-Cat
1 nov. 2021 à 17:30

bonjour Miah, mon four ne va pas jusqu'à 290° donc comment faire ?

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