Sauce pour un gateau aux pommes

Ksenia - 8 janv. 2005 à 21:24
La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 - 21 oct. 2016 à 11:23
Salut! Je recherche une recette du sauce qui est servie pour les gateaux aux pommes en Normandie. Je me rapelle que cette sauce est jaune, rien de plus.. Aidez-moi, svp!
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3 réponses

Faire bouillir 25 cl de crème fraîche liquide - réserver - Mettre 100 gr de sucre dans une casserole et le fondre doucement jusqu'au caramel - Quand le caramel est brun, verser la crème bouillante (attention aux éclaboussures) et déglacer - Quand la sauce est froide, ajouter 25 gr de Calvados -