Où acheter du sirop de glucose

Résolu
Fanny - 23 mars 2005 à 19:17
 françoise - 28 nov. 2008 à 11:02
Bonjour à tous, où trouvez-vous du sirop de glucose et autre produit comme le fondant quand on ne possède pas près de chez soi un fournisseur pour pâtisserie ? Merci.

4 réponses

Vous trouverez très facilement du sirop de glucose sur le web, en vente par correspondance, au kilo ou chez les fournisseurs de produits pour pâtissiers (attention le sirop de glucose, produit obtenu par rupture enzymatique de la chaîne de l'amidon du blé ou du maïs, n'a strictement rien à voir avec le glucose - appelé aussi dextrose - vendu en pharmacie). Quant au fondant, vous le trouverez aux mêmes endroits mais il est très simple à fabriquer soi-même et j'ai d'ailleurs déposé la recette sur ce site (voir mes recettes).
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Merci pour vos réponses. Ca y est, j'ai passé commande en épicerie fine.
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