Où acheter du sirop de glucose

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 françoise -
Bonjour à tous, où trouvez-vous du sirop de glucose et autre produit comme le fondant quand on ne possède pas près de chez soi un fournisseur pour pâtisserie ? Merci.

5 réponses

Vous trouverez très facilement du sirop de glucose sur le web, en vente par correspondance, au kilo ou chez les fournisseurs de produits pour pâtissiers (attention le sirop de glucose, produit obtenu par rupture enzymatique de la chaîne de l'amidon du blé ou du maïs, n'a strictement rien à voir avec le glucose - appelé aussi dextrose - vendu en pharmacie). Quant au fondant, vous le trouverez aux mêmes endroits mais il est très simple à fabriquer soi-même et j'ai d'ailleurs déposé la recette sur ce site (voir mes recettes).
On peut le trouver sur le site Internet "l'atelier de la pâtisserie".
J'ai téléphoné à "ezanville" pour trouver onde de choc mais il n'y a rien, ça n'existe pas. Je voudrais le faire par Internet.
Vous pouvez en trouver dans les épiceries fines ou dans les magasins type "nature" ou encore dans certains rayons spécialisés de grande surface.
Merci pour vos réponses. Ca y est, j'ai passé commande en épicerie fine.