Une astuce pour peser le sirop de glucose

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 marie claude -
Bonjour, J'utilise pour certaines recettes du sirop de glucose. Mon gros problème est la manipulation de ce produit qui colle fortement à la cuillère, et de ce fait j'ai beaucoup de mal à faire la pesée. Auriez-vous une astuce (peut-être que M. Dauphin me lira) pour travailler plus facilement ce produit ? Merci d'avance.

2 réponses

Il est très simple, il faut prendre le sirop de glucose à la main, mais après les avoir passées sous l'eau froide et donc avoir les mains bien mouillées.... et le sirop ne collera pas. Sinon, comme il est particulièrement hydrosoluble à chaud, il n'y a qu'à se laver les mains pour le retirer s'il a collé partout et laver tous les instruments pour faire de même.

Merci M. Dauphin d'avoir répondu si rapidement, je savais que je pouvais compter sur votre expérience. Je vais tester cette façon de procéder.