Comment faire de la barbapapa ?

Résolu
laurence - 29 avril 2009 à 13:55
imagine7 Messages postés 19363 Date d'inscription samedi 12 mai 2012 Statut Modérateur Dernière intervention 6 octobre 2022 - 5 juin 2019 à 21:35
Je recherche la recette de base pour faire de la barbapapa. J'ai acheté l'appareil mais il n'y a pas de recettes avec. Merci.
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2 réponses

Ma jeune fille a eu un appareil à barbapapa (jouet). Je mets du sucre semoule nature ou du sucre vanillé du commerce.
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Pour la barbe à papa il n'y a pas de recette, c'est tout simplement du sucre en poudre et si on veut qu'elle soit de couleur on ajoute tout simplement du colorant.
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Je devrais peut-être pas vous le dire, car je suis une fille de forain et chez moi on fait des barbes à papa, mais la barbe a papa c'est juste du sucre, qui avec l'effet de la chaleur et de la force centrifuge, le sucre caramélise, puis se filtre et se transforme en petit filament.
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La barbapapa, c'est que du sucre. Mettez le sucre en poudre dans le trou du milieu et laissez tourner la machine : vous verrez qu'au bout de quelques minutes, la barbapapa se forme et vous n'avez plus qu'à mettre un bâtonnet pour la récupérer.
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Merci pour vos réponses.
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Comme Elodie, je suis moi aussi du milieu forain et je vend des barbes à papa au quotidien ! Avec la vitesse et la chaleur de la tête, le sucre s'effile tout seul, maintenant faut encore savoir manier le bâton. Un p'tit truc en plus, nous achetons le sucre parfumée pour plus de goûts.
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