Comment stériliser un rôti de porc ?
Résolu
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2 réponses
Confit, tout simlement
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 120 minutes
Pour 1 personnes
Ingrédients :
rôti de porc
graisse de canard
sel, poivre
La recette :
Assaisonnez votre rôti la veille. Chauffez la graisse et cuisez-y votre rôti à feu doux (frémissement). Une fois cuit, mettez en bocaux, recouvert de graisse ; laissez refroidir et stérilisez (comme ce rôti est confit il peut se conserver juste dans la graisse, mais pour le transport la stérilisation est plus pratique).
