Connaissez-vous la confiture de vieux garçon ? Résolu

Question

J'ai vu cette recette mais ne me rappelle plus des proportions, je sais seulement que c'est un mélange de fruits d'été et je pense sans cuisson. Quelqu'un connaitrait-il la recette ? Merci d'avance.

bernard · Accepted Answer

C'est tout simple mais ça s'étale dans le temps.
 
 Préparation : 2 minutes 
 
 Pour 6 personnes 
 Ingrédients : 
 A partir du début de l'été prendre un grand bocal et au fur et à mesure y mettre, cerises, abricots, pêches, prunes, groseilles, framboises. Pour les proportions : autant de poids de fruits que de sucre, et d'alcool à fruit, laisser macérer pendant au moins trois mois et consommer "avec modération" en accompagnement d'une glace.

Christiane · Answer

Pour moi je veux bien que vous appeliez cette recette "confiture" mais pour moi qui la prépare chaque année c'est de la "liqueur de vieux garçon".
 
 Préparation : 5 minutes 
Cuisson : 20 minutes 
  
 Pour 6 personnes 
 Ingrédients : 
 Pour faire la confiture de "vieux garçon" au fur et à mesure de mes récoltes, je congèle tous les fruits de saison et vers la fin de septembre je rassemble des quantités égales et je cuits avec l'équivalent de sucre pour faire ma confiture, je vais jusqu'à mettre 8 sortes de fruits ; c'est un délice, bon appétit.
 
 La recette : 
 Lorsque vous mélangez vos fruits avec le sucre, montez doucement votre feu pour arriver à un petit bouillon et vérifiez le prise de votre confiture sur assiette glacée puis mettez en pot, c'est d'une simplicité étonnante.

francine · Answer

C'est la recette de Bernard qui est la bonne.

Jacqueline · Answer

C'est effectivement sa recette qui est la bonne.

jean-michel · Answer

Peut-être cherchez-vous cette recette. 
 
Préparation : 10 minutes 
Cuisson : 0 minutes 
Pour 8 personnes 
Ingrédients : 
Tous les fruits au fur et à mesure de leur apparition sur le marché, sucre semoule.
Très bonne eau-de-vie blanche à 45° ou cognac ou armagnac.
La recette : 
Les fruits sont lavés et épongés avant d'être équeutés ou dénoyautés. Dans un grand bocal type bocal à cornichon, mettre une couche de fraises. Les couvrir avec 1 cm de sucre. Ajouter de l'alcool à hauteur des fruits. Quand paraissent les cerises, laisser 1 cm de queue. Mettre une couche de cerises, 1 cm de sucre. Mouiller à hauteur avec de l'alcool et ainsi de suite avec les framboises, les groseilles, les abricots, les pêches ou les prunes ouvertes en deux, etc. Laisser vieillir au moins deux mois après la dernière couche de fruits.

Connaissez-vous la confiture de vieux garçon ?

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