Combien de temps dois-je faire bouillir un oeuf pour qu'il soit dur ?
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On entend souvent dire 3 6 9. Moi j'ai toujours trouvé que c'était trop peu. Dur, il faut compter 10 bonnes minutes à partir de l'ebulition. Un peu plus ne fait pas de mal. Je trouve qu'un peu de gros sel dans l'eau de cuisson va bien et aiderait peu être à éplucher. Laisser tremper les oeufs dans l'eau froide (eventuellement rechanger l'eau) arrete la cuisson, permet un epluchage plus facile, et surtout sans se bruler les doigts. Et permet de les decouper pour les mettre directement dans une salade par exemple.
salut, moi je compte 10 mins après l'ébulition, en plus je fais un petit trou avec une aiguille a la base, coté poche d'air dans l'oeuf pour ne pas qu'il éclate!
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bonsoir moi les oeufs je les mais dans l'eau je mais mes oeufs et après je les laisses sur le gaz et j'attend 10 minutes et c'est pret voila si tu veux encore savoir d'autre chose sur la cuisine tu peux me les demander car je suis en terminale cuisine voila bonne soirée
Bonsoir
mettre les oeufs dans l'eau froide mettre une pincée de sel porter l'eau a ébullition compter 10 minutes arrêter le gaz et passer rapidement sous l'eau froide pour stopper la cuisson le choc thermique facilitera l'écaillage
le sel amolli un peu la coquille d'oeuf et evite que l'oeuf n'éclate
IMPORTANT le temps de cuisson trop court:le jaune sera un peu baveux
trop long:le jaune perd sa belle couleur et devient verdatre
je vois que certaines personnes parlent du 3,6,9 ,joueraient -elles au tiercé?
le temps est trop court surtout pour les oeufs cuit dur
c'est votre problème
bonsoir
je les fais fremir 5 mn puis je coupe le gaz et je les laisses encore 5 mn puis je les passes sous l eau froide :
Depart eau tiède bien salée pour que le jaune ne "bleuisse" pas ,cinq minutes aprés ebulition.Le refroidir de suite à l'eau froidre.
Simple dix minutes de cuisson et petit test prendre un oeuf et tenter de le faire tourner sur lui même s'il tourne il est cuit...Bonne chance
j'ai fait l'achat pour quelques euros, d'un "cuit oeufs" électrique, et les oeufs "coques", "mollets" ou "durs" sont à point....investissez!!!!!!!!!!
tugdual-t
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20 juillet 2016
20 juil. 2016 à 23:18
20 juil. 2016 à 23:18
A 8min plongé dans l'eau bouillante, pour un oeuf de taille normale, le jaune n'est plus liquide.
A partir de là, cela dépend de ce que l'on souhaite. Perso, j'aime le jaune qui reste fondant donc je tourne autour de 9 min.
A partir de là, cela dépend de ce que l'on souhaite. Perso, j'aime le jaune qui reste fondant donc je tourne autour de 9 min.
Casser l'oeuf dans un ramequin (ou récipient similaire). Percer le jaune avec la pointe d'un couteau (pour éviter qu'il eclate). 40 secondes au micro-onde à pleine puissance pour un oeuf dur, de 20 à 30 secondes pour un oeuf mollet.
bitingowl
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3 mai 2017
24 juil. 2016 à 06:09
24 juil. 2016 à 06:09
les normes sont 3,6,9 :3 min pour les oeufs coque, 6 min pour les oeufs mollets et 9 min pour les oeufs durs : là ils seront parfaits
en les déposant dès que l'eau bout
Mais si tu les veux "très" durs tu peux les commencer à l'eau froide et laisser pendant 12 min au total
en les déposant dès que l'eau bout
Mais si tu les veux "très" durs tu peux les commencer à l'eau froide et laisser pendant 12 min au total
xplom
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27 juil. 2017 à 20:53
27 juil. 2017 à 20:53
bonjour
quand je pense qu'il a fallut 8 ans pour repondre 10 minutes...
--
ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres
