Comment faire une mayonnaise sans oeuf type Tupperware ? Résolu

Question

Comment faire une mayonnaise sans oeuf type Tupperware ? Je l'ai su il y a plus de 40 ans et je ne m'en souviens plus

Utilisateur anonyme · Accepted Answer

dans 1 shaker verser 1cs de moutarde,1/2cc de sel fin,1pincée de poivre,1/2couvercle de lait condensé non sucré, froid, un couvercle d'huile arachide . Fermez et agitez: la sauce est liée mais encore liquide. Ajoutez par le bouchon du couvercle 1/2 mignonnette de jus de citron,agitez encore....et ouvrez: la sauce est faite, elle a épaissi.

TW utilisés shaker D10 Mignonnette C4 recette 1982

Utilisateur anonyme · Answer

La seule recette de mayo de chez tupp que j'ai en ma possession date de 1982.
1 Shaker

1 c à soupe de moutarde 
1/2 c à café de sel + 1 pincée de poivre.
1/2 couvercle de lait condensé non sucré et bien froid  ( 75 ml ).
1 couvercle d'huile. (150 ml ).
Fermez et agitez le Shaker ,La sauce est lié mais encore liquide. Ajoutez 1/2 mignonnette de jus de citron ( 30 ml ) , agitez encore et ouvrez .Votre mayo est faite et très épaisse.
Le couvercle de Shaker correspond à 150 ml
La mignonnette pleine 60 ml

patricia · Answer

MAYONNAISE << SANS OEUFS>> INGRÉDIENTS ? 150 ml d'huile de tournesol ? 15 ml de moutarde forte ? 50 ml de lait concentré ENTIER NON SUCRE ? SEL, POIVRE à volonté UTILISER Cuillers mesures : réf:D07 à 8,99 euros Grandes cuillers mesures:réf : D08 à 11,99 euros Turbo Max + Pale Réf : D20 à 59,99 E ASTUCES Y ajouter : du jus de citron, des herbes fraîchement mixées grâce aux lames du Turbo Max. ketchup, cognac, ail, échalotes ... etc. ... Préparation : Dans le Turbo Max muni de la pâle, Verser tous les ingrédients dans l'ordre. Fermer et émulsionner, en tirant sur la ficelle, quelques coups jusqu'à ce que la mayonnaise soit prise. Servir avec les timbales de crevettes, thon, ... Crudités, viande froide, poissons ...

martineL · Answer

Superbe recette avec de nombreuses déclinaisons possibles : ciboulette, persil, curry, ail, gingembre. ... idéal pour accompagner les crudités à l'apéro, la viande et le poisson froid... J'en ai toujours de prête dans le frigo.
De plus elle est très simple et très rapide à réaliser avec le Turbo Max

Comment faire une mayonnaise sans oeuf type Tupperware ?

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