Recette de mayonnaise sans moutarde

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 claudine -
Bonjour, je cherche la recette de la mayonnaise sans moutarde ? Merci d'avance.

1 réponse

Mélanger un jaune d'oeuf cru avec un jus de citron, saler, bien poivrer, ajouter peu à peu l'huile pour arriver à consistance désirée. Pour cette recette, je préfère l'huile de maïs ou de tournesol à l'huile d'olive qui donne un résultat trop lourd.