ébouillante les 3 minutes et pour les refroidir tu les mets dans de l'eau froide avec des glaçons.
Ensuite tu les égouttes et les mets en sac ou en boite et Zou ! au congelateur.
Je congèle le vert des bettes aprés l'avoir ébouillanté 5 mn puis je laisse égoutter, j'essore en boule entre mes mains puis je congèle. Micro onde en cuisson au sortir du congel.
je les coupe en petits morceaux cotes et feuilles je les lave dans plusieurs eaux j'ebouillente j'egoute puis eau froide j'egoute a nouveau je met sur un linge pour oter l'eau ,et en sachets au congelateur
Moi je ne garde pas le vert je congèle seulement les côtes crues sans les éboullanter.
Je pratique également comme cela pour le choux les haricots verts les petits pois les carottes etc........ et cela depuis des années jamais eu de problème.
claudie
Elles seront bien meilleures en bocaux, car le problème de la congélation, fait qu'elles deviendront toutes filandreuses et donc pas très agréable à la dégustation.
Bonjour
Vous parlez de" blettes", est ce les groseilles à maquereaux appeler blettes ou le légume appelé "bettes" (côtes de bettes)
merci de me renseigner
à bientôt
Louise
On dit les 2 : bettes ou blettes. C'est comme la roquette (salade) ou riquette et yaourt ou yoghourt (la provenance géographique et les ferments étant différents dans ce dernier cas) !!!!!
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