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Comment eviter que les blancs d'oeufs battus en neige ne fassent de l'eau au fon

Utilisateur anonyme - 30 janv. 2010 à 16:27
 Bea - 16 mai 2011 à 18:40
comment eviter que les blancs d'oeufs battus en neige ne fassent de l'eau au fond
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3 réponses

Réponse 1 / 3
Utilisateur anonyme
13 févr. 2010 à 16:44
il faut simplement battre à petite vitesse au début, jusqu'à ce que les blancs moussent, puis augmenter progressivement la vitesse. Ne pas oublier une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron.
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