Forum Café des Gourmets

Pourquoi mes génoises ne gonflent pas ?

Forum J'ai raté un plat !

Bonjour, Cela fait deux fois que ma génoise ne gonfle pas du tout, ce qui est un problème quand on est censé la couper en 2 ou 3 étages (pour une f...

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Quand je fais du pain, il ne lève pas (avec la machine ou à la main). Je suis pourtant les recommandations (eau tiède...). J'ai changé de machine et l...

Forum J'ai raté un plat !

Au secours ! Mes cakes salés ou sucrés sont toujours ratés. J'ai beau m'appliquer à suivre les recettes à la lettre, ils ne montent pas et ne sont pas...

Forum Ustensiles et appareils ménagers

Comment ne pas rater la mayonnaise avec le robot kitchenaid ? Merci pour les réponses.

Guide

En cas de chute de tension (hypotension), certains aliments sont conseillés pour la faire remonter efficacement et rapidement. Surtout ceux qui contiennent du potassium, du sodium et du magnésium....

Forum Produits : choix, saison...

Où peut-on trouver du levain ?

Guide

Issu de la fermentation d'un mélange de farine et d'eau, le levain naturel est l'élément indispensable pour permettre au pain de monter. Découvrez comment faire du levain maison.

Forum Produits : choix, saison...

Je ne trouve pas de levain en poudre, où achetez-vous le vôtre ?

Guide

Le levain est un produit indispensable en cuisine. Il fait gonfler le pain, lui confère une saveur unique et s'avère même bon pour la ligne. Zoom sur un organisme vivant plein de surprises.