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Comment réussir un gateau bien gonflé

Résolu
Levure Biscuit
wawa79 Messages postés 2 Date d'inscription dimanche 20 janvier 2013 Statut Membre Dernière intervention 11 mars 2013 - Modifié par Crashounette le 12/02/2013 à 11:16
 milou - 5 févr. 2013 à 19:09
Bonjour,

chaque fois que je fais un gâteau, a la sortie du four, il dégonfle !

est ce que quelqu'un sait comment réussir un gâteau bien gonflé ?

Merci beaucoup
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6 réponses

Réponse 1 / 6
Pascale
31 janv. 2013 à 16:34
Pour qu'un gâteau soit bien gonflé, la pâte doit être battue énergiquement pendant 2 minutes environ. Ainsi, les bulles d'air sont emprisonnées et se dilatent à la cuisson...
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