Gigot d'agneau [Résolu]

Faites revenir des pommes de terre nouvelles non pelées.
Ajouter une courgette coupée en rondelles, un oignon haché, deux poivrons rouges taillés en lanières et un peu d'ail.
Cuire 5 minutes en remuant souvent.
Parsemer de fêta, saler et poivrer.
Un pur délice !

Des petits fagots de haricots vert ,confectionnés avec des tranches de lard toutes fines ,et des flageolets au centre du plat ,le tout parsemé de persillade .

en Belgique, on mange le gigot avec des endives braisées, et des frites, c'est délicieux.

des flageolets et des pannais poélés ail et persil

Des flageolets verts revenus avec des échalotes et assaisonnés d'une petite boite de sauce tomate concentré et d'une pointe de paprika (facultatif)

une bonne purée maison

Bonjour.
J'accompagne le gigot d'agneau avec des flageolets et des pommes noisettes (ou dauphines selon les goûts) cuites au four ainsi que des tomates à la provençale (coupées en 2, saisies à la poêle côté intérieur puis on les retourne, on saupoudre d'une fine chapelure + persillade et on laisse terminer la cuisson à couvert jusqu'à la texture désirée).
Sinon, haricots verts bardés d'une fine tranche de lard à la place des flageolets et toujours les fameuses pommes noisettes ou dauphines + tomates à la provençale; ça fait légumes et un féculent...
Enfin, pour ceux qui aiment mais n'y pensent pas toujours, pourquoi pas à la place des tomates un légume un peu boudé : les salsifis poêlés avec ail et persil.
Bon repas...
(vous nous direz au final quels légumes auront eu votre préférence) ... ;o)

Bonjour,
avec le gigot froid, des petits pois avec de la mayonnaise à la menthe, c'est délicieux.
bon appétit