A voir également:
- Foie gras thermomix raté
- Mon foie gras a pris l'eau - Meilleures réponses
- Foie gras qui a pris l'eau - Meilleures réponses
- Pour la première fois j'ai "raté" mon foie gras je l'ai trop fait cuir - Forum - Café Gourmet
- Foie gras pas assez cuit - Forum - J'ai raté un plat !
- Recette de Foie gras au thermomix - Recettes
- Foie gras ✓ - Forum - J'ai raté un plat !
- Oubli de saler mon foie gras ✓ - Forum - J'ai raté un plat !
1 réponse
imagine7
- Messages postés
- 17281
- Date d'inscription
- samedi 12 mai 2012
- Statut
- Modérateur
- Dernière intervention
- 18 octobre 2021
Bonjour,
Si ta question est toujours d'actualité...
Il manquait quelques précisions.
Etait-ce par cuisson dans un torchon ou dans un film alimentaire recouvert d'un papier alu, dans l'eau frémissante ?
Si le foie était enrobé d'une bonne couche de graisse, celle-ci a pu le protéger durant toute la cuisson. A condition que cette cuisson ait pu se faire complètement.