phazz422
Messages postés mercredi 30 mars 2016Date d'inscription
30 mars 2016
Dernière intervention
-
30 mars 2016 à 11:06 - Dernière réponse : phazz422
Messages postés mercredi 30 mars 2016Date d'inscription
30 mars 2016
Dernière intervention
- 30 mars 2016 à 23:26
Je dispose une bonne couche de sucre cristallisé entre la pâte et le moule à tarte beurré préalablement.
Le résultat est très rapprochant mais pas identique....
Il y a un savoir faire "Tarte Julie"...
phazz422
Messages postés mercredi 30 mars 2016Date d'inscription
30 mars 2016
Dernière intervention -30 mars 2016 à 23:26
Merci Pascale, mais je pense que cela vient de la texture de la pâte elle même, le beurre et cassonade ne suffit pas pour donner croquant et le caramélisé.
puis il faut isoler le fond e tarte avec du Mycryo avant de remplir la tarte (cuite )
Si qq tiens des infos , je serai heureux de les partager, merci
puis il faut isoler le fond e tarte avec du Mycryo avant de remplir la tarte (cuite )
Si qq tiens des infos , je serai heureux de les partager, merci