Idées pour entrée légère

Question

Bonjour,  

Je souhaiterai faire une entrée légère lors de mon prochain repas de famille. 
Je voudrai changer des verrines, feuilletés, tartes salées ou salades composées... 
Avez-vous des idées originales ? 
Merci d'avance !

stf_la sudiste · Answer

bonjour, des soupes froides ... c'est rafraichissant et cela ne donne pas l'impression d'etre lourd, vous avez aussi les légumes farcies (comme tomates cerises et concombres avec du thon et du yaourt 0%),  vous avez aussi une émulsion d'endives .....  sinon vous avez aussi les fruits de mer,  les tellines, les moules en entrées c'est sympas  et léger  !!!

perrin48 · Answer

"Salut mon ami. Je dis comme ca : avec un plat qui se voudrait unique, donc généralement consistant, si c'est avec viande , il vaut mieux viser une entrée sans protéines animales ou très peu, ça fait trop...
Pourquoi pas des poivrons marinés à l'huile d'olive ? 
une petite salade verte type mâche avec tranches de mangues et de très fins copeaux de jambon cru et vinaigre balsamique? 
à la limite une feuille de brick avec fromage de chèvre sur tapenade et accompagnée de tomates confites ? 
J'aime bien aussi du fromage de chèvre très très frais accompagné de poivre de sichuan, un filet d'huile d'olive fruité, quelques tranches de fenouil frais extrêmement fines et de la fleur de sel, c'est très léger. bon ap'!"

Idées pour entrée légère

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