Confiture de prunes pas assez sucrée. Puis-je la recuire ? [Résolu]
Utilisateur anonyme -
14 août 2009 à 19:23 - Dernière réponse : Alice_rédacJDF202
Messages postés jeudi 4 avril 2013Date d'inscriptionModérateurStatut
25 juin 2013
Dernière intervention
- 19 juin 2013 à 10:52
Bonjour
Oui il est possible de le faire .
Pesez 1 kg de confiture et faites la chauffer.
Faites un sirop assez épais (boulet ) avec 400g de sucre + 10 cl d'eau. Faites cuire jusqu'à ce que vous obteniez un caramel épais n'ayant pas pris de couleur.
Ensuite mélangez votre confiture chaude avec le sirop chaud. Attention aux éclaboussures . Portez à ébulition à feu vif et continuez la cuisson 15 Mn en brassant constament.
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le mieux pour les prunes, est de les laisser une nuit au frais mijoter avec le sucre, et mettre au four pour la cuisson, avant de mattre dans les bocaux, ajouter des morceaux de noix et des graines de girofles, c est trés appetissant
