Avec de la gelée de cidre, vous pouvez faire de la pomme Melba ou de la poire Melba. Avec vos pommes cuites, légèrement caramélisées ou non, dans le fond d'une coupelle à glace, mettez du sorbet de pomme et de la glace vanille, puis nappez de gelée de cidre... vous pouvez décorer avec des copeaux de chocolat si vous voulez. Avec des poires, même juste pochées, c'est très bon aussi, mais mettez du sorbet de poire avec la glace vanille. Rien ne vous empêche pour les adultes, de mettre un soupçon de calvados ou de manzana, ou pour les poires de l'acool de poire, dans le fond. Bon appétit aux grands gourmands !
On peut aussi faire un nappage pour les tartes comme avec la gelée de pomme ou de coing .
Faire chauffer à feu doux 2 cuillères à soupe de gelée , quand celle ci est liquide avec un pinceau napper votre tarte comme un pâtissier !!!!
Pour faire un effet "sucré salé" sur une viande, on peut diluer un peu de gelée de cidre avec le jus de viande, quitte à caraméliser un peu la viande... un peu du style canard laqué...
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