Conservation des pommes de terre et des oignons

Celine - 2 mai 2005 à 11:09
 Bernard - 2 mai 2005 à 19:34
Bonjour, J'aimerais savoir comment stocker des pommes de terre et des oignons de façon à ce qu'ils ne germent pas. Pour l'instant, je les range dans un placard mais très rapidement de grandes tiges se forment.
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7 réponses

Oignons et pommes de terre se conservent au froid, bien à l'abri de la lumière et de l'humidité, idéalement sous hygrométrie controlée - Pour une bonne conservation, il faut des legumes sains :séchage en cas de récolte humide, cicatrisation des tubercules, pas de coups descendre progressivement la température, pas de condensation , maintenir la même température durant le stockage,lutter contre la germination en dégermant si nécessaire, ventiler régulièrement pour empêcher une trop importante production et accumulation de CO2 (évolution naturelle des légumes) - Le mieux est de les stocker si possible en chambre froide - Personnellement, j'utilise un frigo consacré seulement aux légumes.