Comment conserver des châtaigne en bocaux ?
veronique - - Dernière réponse : SoA - 27 oct. 2015 à 20:49
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7 réponses
Meilleure réponse
les châtaignes en conserve sont excellents contrairement à ce que dit Catherine, ma grand-mère et mon père en faisaient à chaque saison elles sont excellentes. Par contre c'est énormément de travail il est vrai...
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Les châtaignes ne supportent pas d'être mises en bocaux. Le mieux c'est de les peler lorsqu'elles sont crues (enlever les 2 peaux) et de les congeler, ce qu'elles supportent parfaitement ; il en existe d'excellentes qui sont déja surgelées chez Thiriet. Il faut les faire cuire, encore congelées, à la vapeur simplement et non dans un autocuiseur, ou dans une casserole.
j'aurai voulu savoir si tu pouvais me donner ta recette pour les châtaignes en conserve.
merci