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7 réponses
Marie claire
les châtaignes en conserve sont excellents contrairement à ce que dit Catherine, ma grand-mère et mon père en faisaient à chaque saison elles sont excellentes. Par contre c'est énormément de travail il est vrai...
monique
En ce qui conserne la mise des châtaignes dans l'eau chaude, je dois les laisser combien de temps ( eau bouillante ou eau chaude) ? Merci, salutations.
tiphanie
Les châtaignes se stérilisent très bien mais il y a un coup de main à prendre, il ne faut surtout pas qu'en les ébouillantant pour enlever la peau jaune, on les cuise trop.
Les cuire à la vapeur, c'est bien trop sec.
catherine
Les châtaignes ne supportent pas d'être mises en bocaux. Le mieux c'est de les peler lorsqu'elles sont crues (enlever les 2 peaux) et de les congeler, ce qu'elles supportent parfaitement ; il en existe d'excellentes qui sont déja surgelées chez Thiriet. Il faut les faire cuire, encore congelées, à la vapeur simplement et non dans un autocuiseur, ou dans une casserole.
j'aurai voulu savoir si tu pouvais me donner ta recette pour les châtaignes en conserve.
merci