Faire des conserves d'asperges

Christine - 2 mai 2006 à 15:55
 bretonne - 19 mai 2015 à 09:03
J'ai le matériel et je voudrais faire des conserves d'asperges. Quelqu'un peut-il m'aider ? Merci d'avance.
A voir également:

2 réponses

Il suffit juste de les blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée, les passer sous l'eau foide et les tasser pointe en l'air dans les bocaux. Ajouter de l'eau salée (environ 20 g par litre) et cuire pendant 1 heure à 90°C (stérilisation classique des légumes). le résultat est supérieur à la congélation.
201
et si je les cuis en bocaux dans la cocotte minute est-ce la même durée et est-ce que la température est convenable?
2