Comment faire un coulis de cassis et comment congeler du cassis ?

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 francheska -
J'ai beaucoup de cassis. J'ai fait de la crème de cassis. J'aimerais maintenant faire du coulis ou le congeler pour le retrouver cet hiver. Merci d'avance.

4 réponses

Le cassis se congèle très bien pour faire des tartes, coulis, cake je l'égraine et je le mets en petits sacs pour l'hiver.
Merci pour le conseil.
Personnellement je fais "éclater" mon cassis (environ 2 minutes dans micro-onde) je passe au tamis (ou moulin à légume grille fine) et ensuite dans les sacs au congélateur pour faire glace ou m'en servir en coulis.
Comment faire une bonne crème de cassis ! J'adore ça et je ne sais rien à ce sujet ! Merci.