Comment conserver des compotes ?

Résolu
Elodie - 11 mai 2006 à 13:14
 Polonia76 - 11 sept. 2017 à 19:49
Bonjour à tous, Je ne vais pas tarder à mettre au monde une petite fille et j'aimerais stocker des fruits d'été (melon, cerise, pêche...) sous forme de compotes afin de pouvoir lui offrir plein de saveurs cet hiver. Je suis débutante dans la conservation et congélation, pouvez-vous me donner vos expériences ? Peut-on congeler des compotes en pots de confiture ? Quelles sont les meilleures solutions ? Merci d'avance.
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6 réponses

Lorsque les compotes sont cuites, je les verse encore chaudes dans des verres, mets de suite le couvercle et retourne les pots. Lorsqu'ils sont froids, je les conserve à l'abri de la lumière dans un endroit sec. Attention, il faut très peu sucrer les fruits pour ne pas habituer les bébés au sucré. Certains fruits ne nécessitent pas de sucre comme la pomme, la poire, la mirabelle... Je stérilise aussi des bocaux de fruits où je ne mets qu'une cuillère à soupe rase de sucre semoule par bocal d'un litre.
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Merci. Recette simple et sympa. .

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