Faire un gratin dauphinois la veille ?

Résolu
SABRINA - 23 déc. 2007 à 17:14
xplom Messages postés 33184 Date d'inscription mardi 17 septembre 2013 Statut Contributeur Dernière intervention 20 janvier 2023 - 27 déc. 2015 à 13:56
Mon four étant déjà très occupé au matin du 25 pour la cuisson d'un poulet et d'un gibier, puis-je préparer mon gratin dauphinois la veille ? Et faire réchauffer quelques minutes avant de servir ? Je crains qu'il ne perde de son moelleux. Merci.
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5 réponses

Le gratin Dauphinois peut se faire la veille, il n'en est que meilleur ! Pour ma part, j'y ajoute des cèpes séchés entre chaque couche, uniquement à base crème liquide non écrémée hum ! hum ! je vous le conseille !
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