Idée buffet froid nouvel an

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 Hilda -
Nous serons une quinzaine pour le réveillon du nouvel an et personne ne veut s'embeter a faire un grand repas. Nous avons opté pour un buffet froid. Que nous conseillez-vous comme recettes sympas et pratiques pour eviter le buffet chips roti de porc ?

2 réponses

Ma mère faisait un pain de lotte froid servi avec une crème ciboulette. Egalement une mousse de saumon fumé, très appréciée des enfants. Vous pouvez également faire des toasts avec du tartare d'algues ou du foie gras de la mer (foie de lotte)...
bonjour,

vous coupez des tronçons de concombre, vous creusez un peu la pulpe et vous remplissez avec du fromage frais et dessus la moitie d' une tomate cerise.

bon appétit et bonne fête.
aussi des verrines poires roquefort,et pain d'épice foie gras une autre betterave rouge +chèvre frais et une dernièere fromage blanc dés de concombre pomme acidulée+surimi et aromatisé avec un peu de citron vert
bonne fête et un dessert à l'assiette mousse de fromage blanc légèrement sucréé recouverte de fines tranches de kaki ou de mangue arroser le tout d'un sirop fait de jus d'orange; jus de clémentine et miel pour du croquant raouter des pistaches concassées ou autre fruits secs
Ce que je conseille également pour un rôti de porc ou de veau des poires, abricots, et autres fruits sur sirop a nappé sur le rôti, servi avec croquettes et le sirop des fruits légèrement chaud. Bon appétit.