Bonjour,
J'organise un réveillon pour le nouvel an avec 15 personnes, nous avons établi 25 euros par personne, mais que faire pour changer du traditionnel binôme saumon/foie gras ? Merci pour vos idées.
Tu peux faire en entrée des coquilles Saint-Jacques, c'est fin, et comme plat, des cailles aux raisins, de la salade de mesclun aux noix, un assortiment de fromage et un gâteau ou une bûche au chocolat.
le foie gras se marie parfaitement avec des poires et aussi avec du pain d'épices aussi un filet mignon de porc mariné dans du miel huile d'olive et romarin et cuit sur une plancha coupé en tranche assez épaisses accompagnée de pomme de terre au foie gras porto blanc et crème fraiche et un dessert sur assiette avec une mousse de fromage blanc recouverte de fines tranches de kaki ou de mangueet recouverte d'un sirop d'orange et de clémentine avec du miel.........pour le croquant pistache concassée c'est vrai délice
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