Bonsoir, qui pourrait me donner les quantites pour un couscous pour 35 personnes

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 amoros -
bonsoir, qui pourrait me donner les quantites pour un couscous pour 35 personnes merci pour la reponse
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2 réponses


il faut compter 100gr de coucous par personne,3à 4 pilons de poulet ou 200 gr de carbonnades de boeuf par personne.2 bottes de coriandre,1/2 potiron,3 cardes,2 bottes de navets,6 tomates congelées ( à rapper ),1kg de carottes,1kg de courgettes...et 1/2 kg de pois chiches(trempés depuis la veille)...allez voir la recette que j'utilise sur "http://cuisine-du-monde-mamieguettu.skynetblogs.be"

JE N IRAIS PAS MANGER CHEZ VOUS pas assez copieux il faut 150 grs de couscous par personne, du boeuf, du mouton, du poulet, au moins 2 morceaux de chaque par personne, 3kgs de courgettes, 3 kgs de choux vert, 3 kgs de navets, 3 kgs de pois chiches, 2 tomates pour donner du gout, voilà et beaucoup de bouillon pour arroser le tout.
bonjour,
l'idéal ,pour un couscous ,(puisque tout dépend de l'appêtit de chacun)est de ne pas calculer au grain de semoule près.de toute façon ,s'il en reste c'est encore meilleur le lendemain ou alors vous pouvez partager avec vos invités!
prévoir un sac de 5kg de semoule (fine ou moyenne selon votre goùt et vos habitudes)3 kg de tomates fraiches ,1 boite de concentré de tomates ,3kg d'oignons,3kg de carottes ,3kg de navets,3kg de courgettes ,3kg navets,300à 500g pois chiches (trempés la veille ou avant et mis au congélateur)selon les goùts la-aussi.
pour la viande ,compter 1ou 2 morceaux (voir s'il y a des enfants)de mouton,1cuisse de poulet par personne (ou 8 à 9 poulets rôtis)au moins de merguez chacun.enfin ,n'oubliez pas les épices
attention ,si vous mettez des navets ,ne les laissez pas passer la nuit dans la sauce s'il vous en reste car le navet "fait tourner" la sauce ,ce serait dommage.
bon courage et bon appetit
nous on met 2kgs 500 de semoule pour le meme nombre de personne àa depend si vous avez des gros mangeurs ou pas