Quelle quantité de ris de veau pour Noël ? [Résolu]

- - Dernière réponse :  otticaro - 11 déc. 2012 à 17:05
Bonjour, pour le jour de noël, je veut faire en entrée une recette à base de ris de veau mais je ne sais quelle quantité utilisée. Toutes les recettes que j'ai trouvé sont des plats principal. D'après vous pour une entrée pour 7/8 personnes, combien je dois acheter de ris de veau. Je veux les faire simplement avec une sauce à base de crème et avec des champignons certainement des cèpes et je les servirai dans les cassolettes. Si vous avez également des idées de recettes et/ou de présentation et d'accompagnements, elles seront les bienvenues.
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28
Merci
100 g c'est assez pour une entrée voire 150 gr si gros mangeur par contre le ris de veau est vendu par pomme entière 350 gr , il ya une vidéo sur youtube pour la préparation qui est pas mal
très bonne idée pour les fêtes

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Merci
LE mieux est de vous renseigner auprès de votre boucher pour savoir quelle quantité de ris de veau vous devez acheter pour confectionner votre entrée.....
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