Quelle quantité de ris de veau pour Noël ?

Résolu
Utilisateur anonyme - 10 déc. 2010 à 11:44
 Joe - 12 déc. 2019 à 05:21
Bonjour, pour le jour de noël, je veut faire en entrée une recette à base de ris de veau mais je ne sais quelle quantité utilisée. Toutes les recettes que j'ai trouvé sont des plats principal. D'après vous pour une entrée pour 7/8 personnes, combien je dois acheter de ris de veau. Je veux les faire simplement avec une sauce à base de crème et avec des champignons certainement des cèpes et je les servirai dans les cassolettes. Si vous avez également des idées de recettes et/ou de présentation et d'accompagnements, elles seront les bienvenues.
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2 réponses

100 g c'est assez pour une entrée voire 150 gr si gros mangeur par contre le ris de veau est vendu par pomme entière 350 gr , il ya une vidéo sur youtube pour la préparation qui est pas mal
très bonne idée pour les fêtes
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Merci beaucoup car aucune idée de la quantité  par personne

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