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Quelles quantités par personne pour des salades composées ?

Résolu
Quantité Buffet Salade
Utilisateur anonyme - 31 juil. 2010 à 10:02
 Utilisateur anonyme - 2 août 2010 à 11:08
Je prépare un buffet froid, pour 50 personnes (7 sortes de salades), quelle quantité dois-je prévoir par personne ? Merci de vos réponses.
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1 réponse

Réponse 1 / 1
Utilisateur anonyme
2 août 2010 à 11:08
Si vous faites 7 salades ,ne compter que 50g de chaque sorte par personne. Lors d'un repas de famille ,nous mangeons à peu pres 200 à 250g de salade divers (certains en mangerons un peu + et d'autres -) .Il vous en restera un peu à moins que tous soit de bon mangeur
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