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Faire fondre 100 g de beurre, ajouter 200 g de sucre. Lorsque le caramel commence à brunir, ajouter 150 g de corn flakes et 100 g d'amandes effilées. Retirer la casserole du feu, remuer vivement et verser peu à peu 200 g de crème fraîche. Remettre sur le feu pour que le mélange épaississe et verser dans un moule à charnière, bien tasser. Laisser refroidir et garnir au dernier moment pour éviter qu'il ne ramolisse. Pour plus de croquant, cuire 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
