Amertume dans une confiture d'abricots

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 chris -
Bonjour, je viens de faire environ 10 kg de confiture d'abricots dans laquelle j'ai ajouté une vingtaine d'amandons. Malheureusement cela a donné un goûut amer à la confiture. Pouvez-vous me dire comment enlever cette amertume ? Merci d'avance pour ma trentaine de pots !

3 réponses

Faire bouillir les amandons 5 minutes et enlever la pelure qui est autour, suivant une recette que j'utilise les amandons sont digestes.
Il ne faut mettre que 10 amandons pelés par kilo d'abricots prêts à cuire. Je ne pense pas que vous puissiez récupérer votre confiture.
Comment avez-vous utilisé l'amande du noyau ?L'amandon ? Mettre les amandes à bouillir dans un peu d'eau, retirer la peau et les mettre dans la confiture en ébullition jusqu'à sa prise.