ma confiture d'abricot est très liquide, comment la recuire et combien de tempRésolu

Question

j'ai voulu cuire ma confiture d'abricots dans un mijoteur. résultat elle est toute liquide. j'ai peur qu'elle ne se garde pas.
je l'ai mise en pot, est ce que je peux recuire..merci de m'aider

Mamou 48 · Accepted Answer

Pour éviter la confiture trop liquide, je mets de l'agar-agar produit naturel bio, 3 sachets de 4g pour 4kg500 de fruits et plus de problème!! Ajouter l'agar-agar au moment de l'ébullition.
Mamou48

Utilisateur anonyme · Answer

s'il vous reste des abricot ,voici un petit astuce pour rattraper vos confiture.
Faites cuire 500g d'abricot . Faites chauffer aussi 500g de confiture non prise .A part , faites un sirop avec 10cl d'eau + 400g de sucre en poudre jusqu'à épaississement (comme un caramel n'ayant pas pris de couleur). Ensuite mélanger (fruits cuit chaud ,la confiture chaude + le sirop chaud aussi ). Reporter à ébullition et refaite cuire le tout à gros bouillon 15 Mn en brassant . Mettez en pot

Utilisateur anonyme · Answer

C'est toujours la même chose avec la confiserie de sucre - On ne peut pas faire n'importe quoi comme dans la cuisine. Les règles sont strictes et doivent être respectées - La seule façon sérieuse de réaliser une confiture correcte est de la réaliser au réfractomètre (50 euros sur e.bay) - Toutes les autres façons c'est vraiment de l'amateurisme, de la bidouille de ménagère. Rien de très sérieux !
Imaginez-vous un confiturier professionnel qui cuit plus de 2 tonnes de fruits en 1 fois, prendre le risque d'avoir des résultats aléatoires et irréguliers ?
Remettez votre confiture dans la casserole, cuisez jusqu'à 65 degrés brix et remettez en pots. Ainsi, jamais de confitures insuffisamment cuites ou surcristallisées et un résultat toujours impeccable et constant.

Utilisateur anonyme · Answer

rebonsoir, j'ai oublie vous pouvais faire cuire votre contiture avec des amandes que vous aurez prises dans les noyaux des abricots et vous les mettez dans un nouet

Utilisateur anonyme · Answer

bien sur que vous pouvez recuire mais vous n'avez pas dit la quantite de sucre cristalisé vous avez mis et combien de temps vous avez fait cuire petites astuces de ma maman disparue :1 prendre la meme quantité de sucre que de fruit ajoutez quelques gouttes de jus de citron, 3 pour savoir si la confiture est bien cuite, mettre une goutte sur assiette froide, si la goutte reste sur place sans couler elle est bonne à mettre en pot (.petit truc de fainéante c'est a dire moi) faire cuire vos confitures avec du sucre special confiture c'est plus rapide,mais je trouve que c'est different des "vraies" confitures

Ma confiture d'abricot est très liquide, comment la recuire et combien de temp

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