Connaissez-vous une préparation en conserve à base d'oeufs de poisson ? [Résolu]
veronique -
5 mars 2009 à 20:44 - Dernière réponse : TontonFinn1
Messages postés mardi 9 août 2016Date d'inscription
21 septembre 2016
Dernière intervention
- 21 sept. 2016 à 17:35
Dans les années 70, ma mère avait trouvé chez un petit épicier du "korniloff" (pas sûre de l'orthographe), une préparation je pense à base d'oeufs de poissons, j'ignore qui produisait cette conserve excellent.
Est-ce que quelqu'un connaît et est-ce que cela existe encore maintenant ?
Moi aussi je cherchais depuis longtemps ce fameux "Korniloff" et j'ai trouvé ! Cela s'appelle "Haviorig" et on peut le trouver là : http://www.pointedepenmarch.com/boutique/fiche_produit.cfm?ref=39700&type=451&code_lg=lg_fr&num=41 Bonne dégustation !
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Peut-être parlez-vous de la poutargue (ou boutargue). Ce sont des œufs de mulet pressés. C'est délicieux, mais il y a bien longtemps que je n'en ai pas trouvés. Je crois qu'on peut trouver sur Internet.
Oui, c'est exact, tout est vrai. Je me souviens très bien ce cette conserve excellente. Effectivement impossible à trouver maintenant ! Tout fout le camps !
http://www.safa.fr/produits/poutargue/ La poutargue (appellation originaire de Martigues) ou Boutargue, est le produit tiré de la poche d’œufs de mulet séchés (ou muge).
Aussi appelée Caviar de Méditerranée, elle a un goût affirmé très particulier avec une consistance ferme. Pour sa poutargue, la SAFA privilégie la qualité Premium dont les œufs de mulet proviennent du Brésil. Cette filière d’excellente qualité produit une poutargue de couleur orangée, de forme allongée.
Pour une dégustation incomparable, donc avec un produit souple et tendre, elle se consomme dans les semaines qui suivent sa transformation.
je ne suis pas folle ça existait bien et 'adorai ça dans sa petite boite ovale on en trouvai chez les epiciers de quartier j'aimerai bien en retrouver!!
vous avez raison prune. orangé et quand même bien pimenté
dans une boite ovale..
J'en ai mangé dans les années 60, 70, mes parents trouvaient
le korniloff à la coopérative (facilité pour les employés) de l'entreprise
ugine-Kuhlmann aujourd'hui disparue.
repas de roi peut-être pas, mais de républicain, j'en redemande.
je crois que l'on n'en retrouvera jamais.
le tarama n'a rien à voir malheureusement avec le korniloff.
Signaler hervé- 26 mars 2013 à 04:09
vous avez raison prune. orangé et quand même bien pimenté
dans une boite ovale..
J'en ai mangé dans les années 60, 70, mes parents trouvaient
le korniloff à la coopérative (facilité pour les employés) de l'entreprise
ugine-Kuhlmann aujourd'hui disparue.
repas de roi peut-être pas, mais de républicain, j'en redemande.
je crois que l'on n'en retrouvera jamais.
le tarama n'a rien à voir malheureusement avec le korniloff.
coucou voila je crois en avoir trouvé en espagne c est effectievement dans une boite de conserve ovale de petite taille
je ne connais absolument pas le produit je l'ai acheté pour mon papa espagnol et j espère qu'il pourra a son tour retombé en enfance
Bonjour
Le korniloff était fabriqué par les conserveries Petitjean. Malheureusement la formule a disparu. C'est mon grand père qui l'avait cuisinée. ...
J'aimerai tellement retrouver cette recette....
C'était génial. Ma mère était la seule à en commander, chez le charcutier. Nous habitions dans le XIXe arrondissement à un jet de pierre de Petitjean au Pré-Saint-Gervais. Les clientes ne connaissant pas se méfiaient (à tort). Nous achetions donc les cartons de 24 boîtes. Succès garanti dans les boums, entre un disque des Chaussettes Noires, et le gâteau au chocolat des copines. Je traque le Korniloff ((le vrai nom était Sandwich Korniloff) depuis ce temps, je l'avais presque, mais il m'a échappé. Mais je l'aurai... un jour, je l'aurai, nous l'aurons. Nicole, je confirme Haviorig, c'est un autre produit. On reste en contact.
Jeunesse, je suis aussi désolée de ne plus en trouver.
Nic