Différence entre darne et pavé de saumon ?

hélène - 18 avril 2009 à 09:37
 jACQUELINE - 20 avril 2009 à 15:59
Puis-je utiliser un pavé de saumon dans 1 recette à la place d'une darne ?
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1 réponse

La darne est une tranche épaisse contenant l'arête principale, le pavé est la partie la plus charnue du filet.
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