Que faire avec... des courgettes ? [Résolu]
virginie - - Dernière réponse : bèbècinq - 28 août 2012 à 13:18
A voir également:
- Que faire avec des courgettes du jardin
- Trop de courgettes que faire - Meilleures réponses
- Que faire des courgettes du jardin - Meilleures réponses
- Comment conserver les courgettes du jardin ✓ - Forum - Conservation
- Congeler les courgettes du jardin ✓ - Forum - Conservation
- Steriliser les courgettes du jardin ✓ - Forum - Conservation
- Conserver des courgettes en bocaux - Forum - Conservation
- Comment conserver les courgettes ✓ - Forum - Conservation
10 réponses
Meilleure réponse
Bonjour,
Vous pouvez en faire des gratins et les congeler ou une brouillade comme on dit chez moi...
vous coupez vos courgettes avec un peu de tomate dans une casserole et cassez des oeufs comme pour faire une omelette... pas besoin de la retourner parfaitement, remuez et servez !
Vous pouvez en faire des gratins et les congeler ou une brouillade comme on dit chez moi...
vous coupez vos courgettes avec un peu de tomate dans une casserole et cassez des oeufs comme pour faire une omelette... pas besoin de la retourner parfaitement, remuez et servez !
Quelques mots de remerciements seront grandement appréciés. Ajouter un commentaire
a aidé 1102 internautes ce mois-ci
Signaler
Commenter la réponse de CELINE
Je ne connaissais pas ; je vais essayer ce week-end, merci.
Signaler
Commenter la réponse de bèbècinq
bonjour qui a essayer la recette d'eugènie (la brouillade)du 21 aout 2008 pour m'en dire un peu plus(carje ne connais pas )merci
Coucou,
Pourquoi pas une confiture ?
Pour 9 pots (moyens) :
* 2 kg de courgettes jaunes
* 4 citrons non traités
* 1 kg de sucre gélifiant (2:1- gélifix)
* 1 cuillère à café de sel
* 1 cuillère à café de vanille en poudre
- Retirez (à l'aide d'un économe) les zestes des citrons,
- faites-les bouillir 5 minutes, égouttez-les.
- Taillez les citrons à vif (enlevez le blanc amer), coupez-les et enlevez les pépins. - A l'aide de votre mixer, mixez la chair des citrons et leurs zestes.
- Lavez les courgettes, enlevez la partie "pépins" et coupez le reste en petits morceaux (ne pas les éplucher).
- Pesez les 2 kg.
- Dans un grand saladier, mélangez les courgettes, les citrons mixés, le sucre, le sel et la vanille.
- Laissez reposer toute une nuit au frais.
- Le lendemain (les courgettes auront bien rendu leur eau), transférez dans une grande casserole, mixez le tout à l'aide de votre mixer plongeant et portez à ébullition pendant 3 minutes (gros bouillons) ou suivez les instructions du sucre gélifiant utilisé.
Pourquoi pas une confiture ?
Pour 9 pots (moyens) :
* 2 kg de courgettes jaunes
* 4 citrons non traités
* 1 kg de sucre gélifiant (2:1- gélifix)
* 1 cuillère à café de sel
* 1 cuillère à café de vanille en poudre
- Retirez (à l'aide d'un économe) les zestes des citrons,
- faites-les bouillir 5 minutes, égouttez-les.
- Taillez les citrons à vif (enlevez le blanc amer), coupez-les et enlevez les pépins. - A l'aide de votre mixer, mixez la chair des citrons et leurs zestes.
- Lavez les courgettes, enlevez la partie "pépins" et coupez le reste en petits morceaux (ne pas les éplucher).
- Pesez les 2 kg.
- Dans un grand saladier, mélangez les courgettes, les citrons mixés, le sucre, le sel et la vanille.
- Laissez reposer toute une nuit au frais.
- Le lendemain (les courgettes auront bien rendu leur eau), transférez dans une grande casserole, mixez le tout à l'aide de votre mixer plongeant et portez à ébullition pendant 3 minutes (gros bouillons) ou suivez les instructions du sucre gélifiant utilisé.
Chère Fabienne, est-ce-que je peux faire de la confiture avec des courgettes vertes ? Merci de vos précieux conseils.
Je fais tous les ans des pots de confitures de courgettes verte ou jaune, mélangées avec d'autres fruits comme du citrons, des oranges, des figues...
Bonjour, je fais de la confiture avec de la rhubarbe et des courgettes. Il faut pour 10 pots : 2.2kg de courgettes - 800g de rhubarbe - 2 citrons non traités - 3kg de sucre cristallisé.
Faire macérer le tout 12h avec le sucre. Au bout de ce temps, verser dans une bassine à confitures et faire cuire 3h à feu très doux. Mettre en pots.
Faire macérer le tout 12h avec le sucre. Au bout de ce temps, verser dans une bassine à confitures et faire cuire 3h à feu très doux. Mettre en pots.
Pourquoi ne pas les congeler ? C'est ce que je fais lorsque j'en ai de trop ; voilà comment je les prépare : je les lave, j'enlève les extrémités, puis je les coupe en dés un peu gros, je les pose sur une plaque et hop, au congélateur. Ensuite, je n'ai plus qu'à les mettre soit dans les sacs de congélation, soit dans des boîtes types boîte de crème glacée. Je les utilise ainsi pour toutes sortes de préparations.
- Messages postés
- 6
- Date d'inscription
- mardi 7 juin 2011
- Dernière intervention
- 3 août 2011
à congeler sinon j'en distribue à mes voisins qui n'ont pas de jardin, mes volailles apprécient aussi la chair des courgettes
Coucou,
avec les courgettes on peux faire plein de choses , des quiches , des gratins , des plats avec des aubergines ,tomates oignons ;des omelettes ,les cuire aussi a la vapeur pendant 12 mn et laissez refroidir sans ouvrir la cocotte et manger avec une mayonnaise additionner de ciboulette ,farcis comme les tomates ou avec la chair des courgettes ,des lardons; ail ;persil;oeufs; un peu de chapelure pour rendre la preparation assez homogene faire cuire comme les tomates
avec les courgettes on peux faire plein de choses , des quiches , des gratins , des plats avec des aubergines ,tomates oignons ;des omelettes ,les cuire aussi a la vapeur pendant 12 mn et laissez refroidir sans ouvrir la cocotte et manger avec une mayonnaise additionner de ciboulette ,farcis comme les tomates ou avec la chair des courgettes ,des lardons; ail ;persil;oeufs; un peu de chapelure pour rendre la preparation assez homogene faire cuire comme les tomates
Bonjour,
Faire cuire avec un peu d'eau les courgettes coupées en morceaux. Sel, poivre.
Une fois les courgettes cuites les passer au mixer.
Ajouter de la crème et du fromage (vache qui rit, boursin...) ou à la place de la crème du gruyère râpé.
Servir dans des verrines. Chaud ou froid, décoré d'un brin de ciboulette.
Bon appétit.
Faire cuire avec un peu d'eau les courgettes coupées en morceaux. Sel, poivre.
Une fois les courgettes cuites les passer au mixer.
Ajouter de la crème et du fromage (vache qui rit, boursin...) ou à la place de la crème du gruyère râpé.
Servir dans des verrines. Chaud ou froid, décoré d'un brin de ciboulette.
Bon appétit.
Bonjour,
Une pâte feuilletée.
Je mets en cubes les courgettes et je mets des poires en dés.
Faire une crème avec 3 oeufs, de la crème fraîche épaisse, du sucre, de la cannelle, 1 cuillère à soupe de farine rase, pour épaissir la crème.
Tout mélanger, verser sur la courgette et les poires.
Cuisson : 30 minutes.
Une pâte feuilletée.
Je mets en cubes les courgettes et je mets des poires en dés.
Faire une crème avec 3 oeufs, de la crème fraîche épaisse, du sucre, de la cannelle, 1 cuillère à soupe de farine rase, pour épaissir la crème.
Tout mélanger, verser sur la courgette et les poires.
Cuisson : 30 minutes.
Soupe thai
couper les courgettes en gros morceaux. Mettre dans une casserole avec de l'eau (l'eau doit à peine couvrir les courgettes). Laisser cuire.
Passer au mixer.
Rajouter poudre de coco (attention, pas de la noix de coco rappée, mais la poudre qu'on trouve au rayon asiatique) ainsi que 2-3 cuillères de curry vert (thai).
Vous aurez une soupe thai à tomber parterre.
Pour les quantités, faire selon goût mais ne pas hésiter à y aller franchement. Pareil pour l'eau selon vos préférences, plus liquide ou plus épaisse
couper les courgettes en gros morceaux. Mettre dans une casserole avec de l'eau (l'eau doit à peine couvrir les courgettes). Laisser cuire.
Passer au mixer.
Rajouter poudre de coco (attention, pas de la noix de coco rappée, mais la poudre qu'on trouve au rayon asiatique) ainsi que 2-3 cuillères de curry vert (thai).
Vous aurez une soupe thai à tomber parterre.
Pour les quantités, faire selon goût mais ne pas hésiter à y aller franchement. Pareil pour l'eau selon vos préférences, plus liquide ou plus épaisse