Organiser un repas autour du beaujolais nouveau
Veronique - - Dernière réponse : martine - 20 nov. 2008 à 08:48
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Pour notre soirée beaujolais, pour 10, je fais en entrée un assortiment de charcuterie, ensuite une quiche aux rillons, des rillettes et une quiche lorraine accompagnée d'une salade d'endives aux noix. Ensuite fromages variés et tarte aux pommes. Sans oublier la décoration de la table : bougies rouges, chou décoratif avec feuilles d'autommne, pommes de pin, champignons vrais mis dans un photophore et ardoise avec le menu sur la table et pour l'ambiance, questions sur le beaujolais.
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Les "grobons" sont des beignets qui se faisaient couramment dans la campagne de ma région.
il faut une pâte oeufs/lait/farine, un peu de sucre, une pincée de sel, (les proportions étaient en fonction des réserves des ménages) pour obtenir une pâte plus épaisse que la pâte à crêpes. Faire chauffer de l'huile et verser lentement à la louche en formant un ruban. retourner à mi-cuisson (une fois doré), vous obtenez un beignet de formes irrégulières donc de cuisson plus ou moins croustillante, ce qui fait son charme. Vous pouvez le déguster salé (comme des frites) avec une salade verte ou alors sucré. Dans mon hameau, nous fêtons le printemps en faisant un repas "grobons" : on commence salé avec la salade et sucré pour le dessert. Ambiance sympa assurée.