Uelle différence entre une crème pâtissière et une crème anglaise ?
Résolu
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Paradoxalement, la crème anglaise en Angleterre (en accompagnement de gâteaux etc.) ressemble plus à une crème pâtissière de chez nous qu'à une crème anglaise !
Si vous voulez utiliser les blancs: faire des iles flottantes.merveilleux dessert.La crème anglaise se cuit à feu doux avec les jaunes dans du lait vanillé sucré. La crème patissière est plus facile à faire :ingrédients .:farine et lait sucré.
une creme patissiere sert de garniture pour different dessert (eclair, religieuse, tarte aux fruits) etant une creme assez epaisse qui se fige en refroidissant elle peut se degusté seul pour le plaisir et par gourmandise mais ce n'est pas la but de cette creme. une creme anglaise sert d'accompagnement, elle permet de rendre moins sec certaint gateaux (brownies,gateau yaourt) le creme anglaise est en faite de consistance liquide elle ne peut pas servir a garnir, pour les gourmand elle peut etre consommé a la cuillere ou meme etre bu comme une boisson.
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