Bonjour Emmanuelle,
Je tombe pat hasard sur cette discussion qui date de quelques années et je suis intéressé par cette recette que tu propose et qui a l'air excellente. Pourrais tu me la transmettre( faire une soupe au citron et à lail appelée"hamod" au moyen orient).
Merci à toi et à ta grand-mère !
Phil
Bonjour Emmanuelle,
Comme le message précédent , je serai très heureuse de pouvoir essayer cette recette appelée Hamod et transmise par votre grand'mère.
Auriez-vous la gentillesse de me la faire parvenir?
Je vous en remercie par avance
Midonette
Bonsoir !
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Les faire sécher au four, à basse température, (environ 100°) et les garder pour relever le goût des plats cet hiver (ragoût, soupes, etc)
A stocker dans un bocal parfaitement propre et bien sec.
Ranger le bocal à l'abri de l'humidité
Séchées et réduites en poudre, les mélanger à du sel, et assaisonner tout ce que vous voulez (avec le jus de tomates notamment !)
Voici une recette sympa et simple :
Mixer les feuilles lavées d'une botte de céleri branche, avec un tiers de boîte de fromage à tartiner type Saint Morêt (attention à la quantité de sel!)
On peut rajouter de la faisselle selon la texture que l'on veut obtenir
Préparation-,
Un quart de citron confit -ou le jus d'un demi-citron
Une cuillerée à soupe de Melfor (vinaigre de miel - un vinaigre doux type balsamique équivalent ira très bien, sinon un peu moins de vinaigre de vin
Une cuillerée à soupe d'huile d'olive
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Quelques gouttes de Tabasco
Sel poivre
Bon appétit
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-Je tombe pat hasard sur cette discussion qui date de quelques années et je suis intéressé par cette recette que tu propose et qui a l'air excellente. Pourrais tu me la transmettre( faire une soupe au citron et à lail appelée"hamod" au moyen orient).
Merci à toi et à ta grand-mère !
Phil
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- 15 août 2015
-Comme le message précédent , je serai très heureuse de pouvoir essayer cette recette appelée Hamod et transmise par votre grand'mère.
Auriez-vous la gentillesse de me la faire parvenir?
Je vous en remercie par avance
Midonette