Que faire avec les feuilles des branches de celeri ?

Résolu

Celeri

Utilisateur anonyme - 22 nov. 2010 à 17:57
Jo_44_210 Messages postés 2 Date d'inscription lundi 29 mars 2021 Statut Membre Dernière intervention 29 mars 2021 - 29 mars 2021 à 10:58

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emmanuelle lanciaux Messages postés 1 Date d'inscription vendredi 28 décembre 2007 Statut Membre Dernière intervention 5 octobre 2012 332
5 oct. 2012 à 18:27

faire une soupe au citron et à lail appelée"hamod" au moyen orient
je vous donne la recette de ma grand mère égypyienne si vous êtes interessés...

corophil Messages postés 1 Date d'inscription mardi 3 mars 2015 Statut Membre Dernière intervention 3 mars 2015
3 mars 2015 à 18:16

Bonjour Emmanuelle,
Je tombe pat hasard sur cette discussion qui date de quelques années et je suis intéressé par cette recette que tu propose et qui a l'air excellente. Pourrais tu me la transmettre( faire une soupe au citron et à lail appelée"hamod" au moyen orient).
Merci à toi et à ta grand-mère !
Phil

Midonette Messages postés 1 Date d'inscription samedi 15 août 2015 Statut Membre Dernière intervention 15 août 2015
15 août 2015 à 19:56

Bonjour Emmanuelle,
Comme le message précédent , je serai très heureuse de pouvoir essayer cette recette appelée Hamod et transmise par votre grand'mère.
Auriez-vous la gentillesse de me la faire parvenir?
Je vous en remercie par avance
Midonette

floenvert
19 mars 2020 à 10:20

Bonjour Emmanuelle,

le confinement me donne l'occasion d'utiliser toutes mes réserves..notamment du celeri branche que j'ai congelé cet été ...et votre recette egyptienne m'intéresse beaucoup, citron ail, tout ce que j'aime... auriez vous la gentillesse de me la communiquer .. merci à vous, portez vous bien. Florence

labricole47 Messages postés 16447 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 26 janvier 2023 449 > floenvert
Modifié le 19 mars 2020 à 20:24

Bonjour:

google :)

Utilisateur anonyme > floenvert
9 avril 2020 à 18:41

Bonjour

J'ai trouvé ça si jamais:

http://www.cuisinesepharades.fr/430872645

;)

Réponse 3 / 5

Utilisateur anonyme
25 nov. 2010 à 22:07

Bonsoir ! ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ Les faire sécher au four, à basse température, (environ 100°) et les garder pour relever le goût des plats cet hiver (ragoût, soupes, etc) A stocker dans un bocal parfaitement propre et bien sec. Ranger le bocal à l'abri de l'humidité Séchées et réduites en poudre, les mélanger à du sel, et assaisonner tout ce que vous voulez (avec le jus de tomates notamment !) Voici une recette sympa et simple : Mixer les feuilles lavées d'une botte de céleri branche, avec un tiers de boîte de fromage à tartiner type Saint Morêt (attention à la quantité de sel!) On peut rajouter de la faisselle selon la texture que l'on veut obtenir Préparation-, Un quart de citron confit -ou le jus d'un demi-citron Une cuillerée à soupe de Melfor (vinaigre de miel - un vinaigre doux type balsamique équivalent ira très bien, sinon un peu moins de vinaigre de vin Une cuillerée à soupe d'huile d'olive Quelques feuilles de coriandre fraîche Quelques gouttes de Tabasco Sel poivre Bon appétit

ziza
7 oct. 2012 à 14:46

merci pour votre bonne ide de les sechees au four et pouvoir les melanger dans nos bon plats d' hiver

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